Laurentius Lay Grosses Gewächs Riesling 2020

Als Speisebegleiter glänzt Laurentiuslay GG vor allem bei Gänsebraten mit Rotkohl und Maronen, Bœuf bourguignon, Rehrücken mit Preiselbeeren, Sauerbraten (rheinischer Art mit Printensoße), Roast Beef mit sauce tartar oder Taube mit Kirschsoße und gerösteten Artischocken

Die Laurentiuslay ist unsere wärmste Weinlage und gilt seit jeher als angesehenste Lage unserer Heimatgemeinde Leiwen. „Lay“ ist ein altes deutsches Wort für Schiefer und beschreibt den kargen, steilen Boden perfekt. Gerade wegen der Steilheit und dem Fehlen von klassischen Erschließungswegen innerhalb der Lage konnten die zahlreichen Terrassenlagen in ihrem ursprünglichen Zustand erhalten bleiben. Infolgedessen haben die Reben unserer Weinberge ein recht hohes Durchschnittsalter und wurzeln mehrere Meter tief in den kargen Steilhang hinein. Die Gewannbezeichnung, in der Weinberge stehen, nennt sich Bläsberg, weil es dort zu jeder Zeit sehr windig ist. Gut für uns, denn die Trauben trocknen so auf natürliche Weise ab und können länger am Rebstock reifen. Gleichzeitig bekommen die Beeren eine dicke Schale, in der sich auch die meisten Aromen bilden. Dadurch ernten wir in der Laurentiuslay jedes Jahr Rieslingtrauben von einzigartiger Qualität, die das gesamte Spektrum erstklassiger Moselweine vom trockenen VDP.GROSSES GEWÄCHS, über fruchtsüße Spätlesen bis hin zu edelsüßen Beeren- und Trockenbeerenauslesen abdecken.