

Bockstein Kabinett Riesling demi-sec 2020
On retrouve cette année différents arômes de cerise - de la griotte à l'amarena en passant par les fruits enrobés de chocolat. Ce n'est que lorsque ces arômes s'ouvrent davantage qu'apparaît l'ananas mûr, charnu plutôt que sucré, à la texture complexe.
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Une minéralité calme en arrière-plan alors que le vin coule sur le palais. A boire entre 2022 et 2029.
Le jeu aromatique complexe d'une salade savoureuse avec du melon et du jambon mérite d'être essayé ; la douceur de pâtes fraîches avec des tomates cerises grillées ; ou tout simplement un dessert frais et fruité, comme une coupe froide aux cerises avec les accents verts de la menthe fraîche ou de la sauge.
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Millesime: 2020
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Cépage: Riesling
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Gout: Demi-Sec
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Alcohol: 7,5 %
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Acidité: 9.0
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Sucre résiduel: 45.0
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Temperature de consomation: 10°- 12° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: VDP vignobles d'origine classé
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2020
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Demi-Sec
- Alcohol
- 7,5 %
- Acidité
- 9.0
- Sucre résiduel
- 45.0
- Temperature de consomation
- 10°- 12° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP vignobles d'origine classé
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Von Othegraven
Günther Jauch est propriétaire du domaine viticole von Othegraven depuis 2010. Günther Jauch est le petit-fils d'Elsa von Othegraven et il était important pour lui de perpétuer la tradition du domaine. C'est ainsi qu'il a fait appel au célèbre œnologue Andreas Barth. Andreas Barth est connu et sa méthode de travail axée sur la qualité coïncide avec les idées du "nouveau" propriétaire. C'est ainsi qu'en 2011 et 2012, l'ancien style du domaine est revenu et a renoué sans transition avec le succès d'antan.
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