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Immich Batterieberg
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Briedeler Herzchen Riesling sec 2023
Arômes de fruits à noyau doux et mûrs avec une minéralité discrète de schiste et une fine acidité. Le Briedeler Herzchen est un riesling élégant et équilibré qui n'a pas son pareil. C'est alors que son nez expressionniste et clair de citron, d'ardoise et d'herbes aromatiques prend tout son sens. Beaucoup de puissance grâce au fruit et à la minéralité, qui sont toutefois habilement équilibrés par la structure phénolique.
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19,50 €
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Souple et corsé avec un caractère exubérant, il conserve cependant son élégance jusqu'à la fin. L'utilisation du bois reste agréablement en arrière-plan dans le vin Batterieberg Briedeler Herzchen. Il donne au vin une profondeur et une force merveilleuses. Même dans la longue finale, son fruité et sa note minérale restent présents. Un vin blanc complexe et profond avec un très bel équilibre entre le sucre et l'acidité. Un vin de classe qui se démarque nettement de l'image du riesling standard. Il se marie d'ailleurs très bien avec les fruits de mer, les sushis et les plats de poisson raffinés.
Les raisins de l'Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling arrivent entiers dans la cave et macèrent pendant trois jours afin de préserver et de mettre en valeur tous leurs arômes typiques. Après cette période, le moût de l'Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen Riesling est pressé à la main et laissé dans une cuve en inox pendant trois jours supplémentaires. Pendant ce temps, les petites particules et les débris végétaux responsables des arômes amers et herbacés tombent au fond, ce qui donne un moût beaucoup plus propre et aromatique. La fermentation, qui démarre spontanément, se déroule à la fois dans des cuves en acier et dans des fûts usagés (dans lesquels on met un volume plus ou moins important selon la récolte de l'année). Il y reste pendant 2 à 7 mois, où il entre en contact avec les lies fines, ce qui confère au Riesling Immich-Batterieberg Briedeler Herzchen plénitude, douceur et corps.
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Millesime: 2022
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Cépage: Riesling
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Gout: Sec
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Alcohol: 12%
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Temperature de consomation: 7°- 9° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: vin d'appellation d'origine protégée
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
IMB B.Herz 2023
Fiche technique
- Millesime
- 2022
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Sec
- Alcohol
- 12%
- Temperature de consomation
- 7°- 9° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- vin d'appellation d'origine protégée
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Immich Batterieberg
Le domaine viticole Immich-Batterieberg à Enkirch est l'un des plus anciens domaines viticoles de la Moselle. La première mention de la partie centrale du domaine, qui est encore conservée aujourd'hui, remonte à 908 après J.-C. dans un document du dernier roi carolingien de Francie orientale, Louis IV, qui confirme la remise du domaine à l'église.
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Arômes de fruits à noyau doux et mûrs avec une minéralité discrète de schiste et une fine acidité. Le Briedeler Herzchen est un riesling élégant et équilibré qui n'a pas son pareil. C'est alors que son nez expressionniste et clair de citron, d'ardoise et d'herbes aromatiques prend tout son sens. Beaucoup de puissance grâce au fruit et à la minéralité, qui sont toutefois habilement équilibrés par la structure phénolique.