Goldtröpfchen Kabinett Riesling 2020

À table, il exprime tout son potentiel en accompagnant des plats exotiques et épicés de la cuisine internationale et nationale.

Le Goldtröpfchen de Piesport compte parmi les vignobles les plus anciens et les plus prestigieux de la Moselle et de toute l'Allemagne. En raison de sa renommée séculaire, ce vignoble en pente est en outre connu comme "vignoble historique". Des découvertes telles qu'un pressoir romain du 3e siècle ou des verres à diatret historiques témoignent d'une histoire viticole intense. Notre propriété se trouve exclusivement dans deux parties non remembrées du vignoble en pente en forme d'amphithéâtre, à l'endroit où les roches schisteuses abruptes s'étendent à pic jusqu'à la Moselle. Les vignes étant situées sur de petites terrasses, le travail manuel est irremplaçable dans tous les domaines. Ce secteur du Goldtröpfchen n'est pas appelé "Lorelei" sans raison et le paysage y est aussi impressionnant qu'idéal pour la culture du riesling. Le sol bleu tendre de schiste dévonien et d'altération emmagasine la chaleur du soleil et se recharge avec les rochers pendant la journée, comme une batterie. En raison de la proximité de la Moselle, la réflexion de la lumière du soleil est très élevée, ce qui favorise la photosynthèse. Tout compte fait, il règne dans le Goldtröpfchen un microclimat chaud pour la Moselle, fortement influencé par la rivière et le schiste, qui favorise la formation d'arômes fruités dans le riesling. La majeure partie des vins est vinifiée en conséquence avec des résidus, à l'exception d'un grand cru sec qui a le privilège de fêter sa première avec le millésime 2018.