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Von Hövel
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Hörecker Riesling Grosse Lage demi-sec 2019
Goût : un Riesling profond, riche en facettes, qui laisse apparaître une densité impressionnante avec beaucoup de pression et de corps ; à ses impressions profondes, herbacées, épicées et aromatiques succède, dans une multidimensionnalité, une interaction entre un fruit mûr et local et une finale minérale. Accompagnement : idéal avec des œufs blanchis à la sauce chili, des queues d'écrevisses régionales à la sauce chili/curry et au lait de coco ainsi qu'avec du fromage Appenzeller très affiné.
Gault& Millau 5 Grapes
un grand show d'ardoise
Eichelmann 93 P.
Falstaff 93 P.
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Le Kanzemer Hörecker, pièce maîtresse du Kanzemer Altenberg, constitue l'un des deux monopoles du domaine von Hövel. Avec ses pentes à couper le souffle et son schiste dévonien minéral, il est devenu l'un des terroirs les plus spectaculaires de la Sarre. Classé comme Grosse Lage par le VDP, on y élabore des rieslings uniques, d'une grande complexité et densité, qui atteignent leur plein potentiel avec l'âge.
Nature du sol : Schiste dévonien avec une forte teneur en fer (sol très pauvre).
Particularité : vignes de 130 ans. Rendement par hectare : 10 hectolitres Maturité : de 2020 à 2080
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Millesime: 2019
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Cépage: Riesling
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Gout: Demi-Sec
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Alcohol: 12%
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Acidité: 6.7
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Sucre résiduel: 14.5
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Temperature de consomation: 9°- 10° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: VDP vignobles d'origine classé
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
v. Hövel 19-70520
Fiche technique
- Millesime
- 2019
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Demi-Sec
- Alcohol
- 12%
- Acidité
- 6.7
- Sucre résiduel
- 14.5
- Temperature de consomation
- 9°- 10° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP vignobles d'origine classé
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Von Hövel
Le domaine historique de riesling von Hövel à Oberemmel sur la Sarre, qui se trouve dans une ancienne abbaye du monastère de St. Maximin, exploite depuis 1803 de grands vignobles de renommée mondiale. Sur 21,5 hectares, nous cultivons des vignobles naturels dans les meilleurs endroits de la Sarre selon les directives de fair'n green.
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Goût : un Riesling profond, riche en facettes, qui laisse apparaître une densité impressionnante avec beaucoup de pression et de corps ; à ses impressions profondes, herbacées, épicées et aromatiques succède, dans une multidimensionnalité, une interaction entre un fruit mûr et local et une finale minérale. Accompagnement : idéal avec des œufs blanchis à la sauce chili, des queues d'écrevisses régionales à la sauce chili/curry et au lait de coco ainsi qu'avec du fromage Appenzeller très affiné.