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Saar Riesling "Pétillant Naturel" 2020
Pétillant Naturel abgekürzt Pet Nat ist eine Schaumweinart, also prickelnd. In der Herstellung unterscheidet sich der Pet Nat zum normalen Sekt, es findet nämlich keine zweite Gärung statt.
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Pétillant Naturel abgekürzt Pet Nat ist eine Schaumweinart, also prickelnd. In der Herstellung unterscheidet sich der Pet Nat zum normalen Sekt, es findet nämlich keine zweite Gärung statt. Der bereits gärende Most wird in Flaschen gefüllt, d.h. es findet eine Flaschengärung statt und die Gärung findet ihr Ende in der Flasche anstatt im Fuderfass. Bei der Gärung entsteht Kohlensäure und deswegen ist das Endprodukt am Ende prickelnd. Die Gärung stoppt irgendwann von selbst sobald die Hefen keine Nährstoffe mehr haben, die Hefe bleibt allerdings in der Flasche, sodass der Pet Nat naturtrüb ist. Am Gaumen hat der Pet Nat durch die Hefe eine leicht cremige Struktur aber durch unsere Lieblingsrebsorte Riesling auch eine unheimliche Frische und die rassige Säure.
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Jahrgang: 2020
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Rebsorte: Riesling
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Geschmack: Trocken
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Alkohol: 11%
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Säuregehalt: 8.1
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Restzucker: 15
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Ideale Trinktemperatur: 9°- 10° C
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Inhalt: 750 ml
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Vergärung: Spontanvergärung
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Ausbau: Holzfuder
Artikeldetails
Technische Daten
- Jahrgang
- 2020
- Rebsorte
- Riesling
- Geschmack
- Trocken
- Alkohol
- 11%
- Säuregehalt
- 8.1
- Restzucker
- 15
- Ideale Trinktemperatur
- 9°- 10° C
- Inhalt
- 750 ml
- Vergärung
- Spontanvergärung
- Ausbau
- Holzfuder
Dr. Wagner
Seit 5 Generationen bewirtschaftet die Familie Wagner beste Schiefersteillagen der Saar in mühevoller Handarbeit wie zu Gründerzeiten. Steile Hänge, alte Riesling-Reben in traditioneller Einzelpfahlerziehung, Handarbeit im Weinberg, schonende, selektive, händische Lese, Ausbau im traditionellen Holzfass dem Fuder - zu 100% - die Qualität beweist dies zu recht.
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