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Ein traditioneller Familienbetrieb mit hohen Qualitätsansprüchen

Das Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken, welches seine erste urkundliche Ernennung bereits im Jahre 1742 vorzuweisen hat, wurde vom damaligen königlich-preußischen Forstmeisters Ferdinand Geltz (1851-1925) gegründet, der damit den Grundstein für einen der heute erfolgreichsten Familienbetriebe an Saar und Mosel legte. Dieses wird heute von Hans-Joachim, genannt Hanno, Ruth und seiner Tochter Dorothee und ihrem Mann Phillipp geleitet und die Tradition wird erfolgreich fortgeführt.
Jedes Jahr werden circa 75.000 Flaschen produziert, für die die Riesling-Trauben aus 11 Hektar Land benötigt werden. So produziert man bei Forstmeister Geltz-Zilliken ausschliesslich Riesling, der das Portfolio von fruchtig bis edelsüß, jung bis alt oder auch Trink- bis Schatzkammerwein abdeckt.

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Zeitlose Tradition ist das Motto für höchste Qualität

Die Werte Familie, Tradition und Riesling haben das Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken zu einem VDP-Mitglied und zu einem nationalen und internationalen Markenzeichen für Rieslingweine gemacht. Die klare Hinwendung zum Riesling und der Ausbau idealer Lagen tragen bis heute zu einer unvergleichlichen Qualität bei, die Feinschmeckern und Weinprofis ebenso viel Trinkfreude bereitet wie interessierten Neueinsteigern.

Elegante und raffinierte Weine aus den besten Steillagen der Saar

Die Familie ist im Besitz von Teilen der Lage Saarburger Rausch, eine der absoluten Top-Lagen des Anbaugebiets, in der, wie in kaum einer anderen Lage ein perfekt ausgewogenes Mikroklima herscht, bei welchem durch den harmonischen Wechsel von Morgennebel, Sonnenstrahlen und Wind ein sehr vielschichtiger Mikrokosmos aus wichtigen Pflanzen und Lebewesen entsteht.

Weinlage - Vignoble - Vineyard -

Bewirtschaftete Weinlagen

Alle Lagen des Weinguts Forstmeister Geltz-Zilliken sind als VDP Große Lage klassifiziert, wobei es sich ausschließlich um Steillagen handelt, die für den Riesling optimal sind.

Im Saarburger Rausch, der größten und bedeutendsten Lage des Weingutes, wurzeln die Rieslingreben bis zu 10 Meter tief in den Boden, dessen Mischung aus Devonschiefer und Vulkangestein ein weiterer Aspekt für die makellosen Rieslingweine des Weingutes Forstmeister Geltz-Zilliken ist.

Der Ockfener Bockstein bietet mit seinen Böden aus Quarz, Devonschiefer und Ton perfekte Voraussetzungen für einen unkompliziert genießbaren Riesling, der gerade für Weineinsteiger ein besonderes Genusserlebnis darstellt.

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

Weinpalette

Riesling

  • feinherb
  • trocken
  • Kabinett
  • Spätlese
  • Auslese
  • Grosses Gewächs

Sekt

Der Weinausbau

Die Steillagen des Weinguts sind auf rund 11 Hektar ausschließlich mit Rieslingreben bepflanzt, die größtenteils über 30 Jahre alt sind. Nach den Worten der Winzerin Dorothee Zilliken "nach zeitgemäßen und qualitätsorientierten Maßstäben angebaut". Die Winzerin füllt ihren Riesling in Fuderfässer ab, in denen er vergoren und bis zur höchsten Vollendung ausgebaut wird. Der Durchschnittsertrag liegt bei 50 Hektolitern pro Hektar. Das Ergebnis: rund 75.000 Flaschen Wein pro Jahr.

Doch zurück zum Traditionsweingut Forstmeister Geltz-Zilliken: Sein zweistöckiger Keller in bis zu neun Metern Tiefe zeichnet sich durch seine konstanten elf Grad Celsius und seine bis zu 95 Prozent Luftfeuchtigkeit aus. Optimale Bedingungen für die langsame Reifung des Rieslings in seinen traditionellen Eichenfässern,

Fasskeller - Cave à barriques - Barrel cellar
Auszeichnung Gault Millau 2017

Internationale Anerkennung für Spitzenweine

“Winzer des Jahres“ – Gault&Millau, 2017


“Seine Weine besitzen zeitlose Größe, fernab jeden Modetrends“ – So lobt der Weinguide Gault&Millau 2017 das Weingut. Nicht nur Aufsteiger, sondern gleich auch den Titel „Winzer des Jahres“ erlangt Hans-Joachim Zilliken für seine durchweg hohe Qualität und überdurchschnittlich gute Bewertung seiner Weine.

Vinum 2022 4. Sterne

"Deutsche Spitze mit internationalem Renommé"

Auszeichnungen aus der Fachpresse

Gault&Millau 2022 - 5 Trauben "Weltklasse"

Wenn von deutschen Spitzenweingütern die Rede ist, dann fällt auch der Name Forstmeister Geltz-Zilliken." Dass der Namensgeber des Weinguts königlich-preußischer Forstmeister war, ist heute nur noch eine schöne Randnotiz. Die Nachfahren sind Winzer, heißen Zilliken und sind dafür bekannt, Saar- Weine zum Glänzen bringen zu können."

Feinschmecker 2022 3,5 Sterne

"einer der besten Weinproduzenten der Mosel"

Eichelmann 2022 4 Sterne

"Weltklasse"

Falstaff 2022 4 Sterne

"Betrieb mit kontinuierlichen Spitzenleistungen und hohem Ansehen national und im internationalem Ausland".