Forstmeister Geltz-Zilliken

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Un domaine viticole traditionnel dans un cadre idyllique de la Sarre

Le domaine viticole du maître forestier Geltz-Zilliken, dont la première mention remonte à 1742, a été fondé par le maître forestier royal prussien de l'époque, Ferdinand Geltz (1851-1925), qui a ainsi posé la première pierre de l'une des entreprises familiales les plus prospères de la Sarre et de la Moselle. Celle-ci est aujourd'hui dirigée par Hans-Joachim, dit Hanno, Ruth, sa fille Dorothee et son mari Phillipp, et la tradition se poursuit avec succès.
Chaque année, environ 75.000 bouteilles sont produites à partir de 11 hectares de Riesling. Ainsi, Forstmeister Geltz-Zilliken ne produit que du Riesling, qui couvre le portefeuille des vins fruités à doux, jeunes à vieux, ou encore des vins à boire aux vins de trésor.

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Traditions et des soins particuliers sont la devise pour une qualité irréprochable

Les valeurs de la famille, de la tradition et du riesling ont fait du domaine Forstmeister Geltz-Zilliken un membre du VDP et une marque nationale et internationale de vins de riesling. L'orientation claire vers le Riesling et le développement de terroirs idéaux contribuent jusqu'à aujourd'hui à une qualité incomparable, qui procure autant de plaisir aux gourmets et aux professionnels du vin qu'aux néophytes intéressés.

Des vins élégants et raffinés issu des meilleurs vignobles de la Sarre

La famille est propriétaire d'une partie du vignoble Saarburger Rausch, l'un des meilleurs de la région viticole, où règne, comme dans peu d'autres vignobles, un microclimat parfaitement équilibré, dans lequel l'alternance harmonieuse des brumes matinales, des rayons du soleil et du vent crée un microcosme très complexe de plantes et d'êtres vivants importants.

Weinlage - Vignoble - Vineyard -

Des parcelles sur des pentes extrèmes de la Sarre

Tous les vignobles du domaine Forstmeister Geltz-Zilliken sont classés VDP Große Lage, et il s'agit exclusivement de vignobles en pente, ce qui est optimal pour le riesling.

Dans le Saarburger Rausch, le plus grand et le plus important vignoble du domaine, les vignes de riesling s'enracinent jusqu'à 10 mètres de profondeur dans le sol, dont le mélange de schistes dévoniens et de roches volcaniques est un autre aspect des vins de riesling impeccables du domaine Forstmeister Geltz-Zilliken.

Avec ses sols de quartz, de schiste dévonien et d'argile, l'Ockfener Bockstein offre des conditions parfaites pour un riesling facile à déguster, qui représente une expérience de plaisir particulière pour les débutants en vin.

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

L'assortiment des vins

Riesling

  • Demi-sec
  • Sec
  • Kabinett
  • Selection
  • Vendanges tardives
  • Grand Cru

Crémant

Les vins et leur vinification

Les pentes abruptes du domaine sont plantées exclusivement de raisins Riesling, dont la plupart ont plus de 30 ans, sur environ 11 hectares. Selon les mots de Dorothee Zilliken, "cultivés selon des normes contemporaines et axées sur la qualité". La vigneronne met son Riesling en bouteille dans des fûts Fuder, où il est fermenté et vieilli à la perfection. Le rendement moyen est de 50 hectolitres par hectare. Le résultat : environ 75 000 bouteilles de vin par an. Mais revenons à la cave traditionnelle Forstmeister Geltz-Zilliken : sa cave à deux étages, située à une profondeur de neuf mètres, se caractérise par une température constante de onze degrés Celsius et une humidité de l'air pouvant atteindre 95 %. Des conditions optimales pour la lente maturation du Riesling dans ses fûts de chêne traditionnels,

Fasskeller - Cave à barriques - Barrel cellar
Auszeichnung Gault Millau 2017

Reconnaissance internationale pour des vins exceptionnels

"Vigneron de l'année" - Gault&Millau, 2017


"Ses vins possèdent une grandeur intemporelle, loin de toute tendance de la mode" - c'est ainsi que le guide des vins Gault&Millau 2017 fait l'éloge du domaine viticole. Hans-Joachim Zilliken a non seulement été promu au rang de "Vigneron de l'année", mais il a également obtenu le titre de "Vigneron de l'année" pour la qualité élevée de ses vins et leur évaluation supérieure à la moyenne.

Guide des vins Vinum 2022 - 4 étoiles

"Parmis les meilleurs vignerons allemands avec une réputation internationale d'excellence"

Recommendations de la presse et des guides de vins

Guide du vin Gault&Millau 2021 - 5 Grappes "Meilleurs vignobles du monde"

Lorsqu'il est question de domaines viticoles allemands de haut niveau, le nom du maître forestier Geltz-Zilliken est également évoqué". Le fait que celui qui a donné son nom au domaine ait été maître forestier royal prussien n'est plus aujourd'hui qu'une belle anecdote. Les descendants sont viticulteurs, s'appellent Zilliken et sont connus pour pouvoir faire briller les vins de Sarre".

Guide du vin Feinschmecker 2022 - 3,5 étoiles

Appartient aux meilleurs vignerons de la Moselle

Guide du vin Eichelmann 2022 - 4 étoiles

"domaine viticole d'exception - meilleurs du monde"

Guide du vin Falstaff 2022 - 4 étoiles

"Domaine viticole aux performances de pointe continues et à la réputation élevée au niveau national et international".