Immich-Anker

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Les racines de domaine date depuis 1425

Après avoir suivi un apprentissage de viticulteur, il a obtenu un diplôme de viticulture et d'œnologie et met aujourd'hui ses compétences à profit. Le Gault Millau recommande le vignoble Immich-Anker, et les vins individuels du membre Generation Riesling obtiennent régulièrement de bonnes notes lors de diverses dégustations.
La viticulture en pente raide et respectueuse de l'environnement du domaine Immich-Anker, qui nécessite beaucoup de travail manuel, est récompensée par l'Union européenne et le Land de Rhénanie-Palatinat dans le cadre d'un programme de développement.

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Villa Immich-Anker

Des vignobles en pente autour de Enkirch sur Moselle

L'UE et le Land de Rhénanie-Palatinat récompensent, dans le cadre d'un programme de développement, la viticulture en pente et en forte pente respectueuse de l'environnement pratiquée par le domaine Immich-Anker, qui nécessite beaucoup de travail manuel. Au lieu d'utiliser des insecticides, l'exploitation familiale recourt par exemple à un procédé de confusion. En répandant l'attractif sexuel des vers de la grappe femelles partout dans le vignoble, les mâles confus ne peuvent pas féconder les femelles. Dans la cave, le domaine Immich-Anker procède tout aussi délicatement. La longue fermentation, refroidie par commande numérique, garantit les meilleurs arômes dans le vin. On renonce aux enzymes et autres additifs similaires, les vins sont végétaliens. Les vins développent leur potentiel respectif dans des fûts de chêne de 70 ans ou des cuves modernes en acier inoxydable.

Le Riesling domine le domaine Immich-Anker

La cave Immich-Anker cultive principalement le riesling, un cépage également typique de la Moselle, qui s'épanouit sur des sols d'ardoise. Au cœur du domaine se trouve le vignoble "Eisbruch®", propriété exclusive d'Immich-Anker, avec des vignes âgées d'environ 70 ans plantées sur de l'ardoise bleue. De cette pente extrêmement raide proviennent des rieslings dominants, inégalés dans le monde entier, aux arômes racés et juteux. Le sommet très escarpé du "Enkircher Steffensberg" est idéal pour les vins doux résiduels tels qu'un Spätlese minéral aux notes de pêche et d'agrumes et un Auslese doux noble et équilibré, qui gâte le palais par son caractère corsé et fondant. Un Dornfelder fruité et corsé complète la gamme du domaine Immich-Anker et offre également aux amateurs de vin rouge une goutte savoureuse.

Les vignobles du domaine Immich-Anker

Eisbruch

L'Eisbruch® est un vignoble unique que nous possédons depuis toujours. Il s'agit d'un vignoble en terrasses avec une proportion de pierre de plus de 90% et une prédominance de schiste bleu. Les vignes à racines nues sont âgées d'environ 60 à 70 ans.
On y cultive des rieslings dominants et sévères, uniques au monde. En été notamment, les températures avoisinent les 40-50° Celsius à midi.  Le Eisbruch® est équipé d'un monorail pour permettre le transport des raisins hors du vignoble, par exemple lors des vendanges.


Le nom Eisbruch® est né de la manière suivante : Les années particulièrement froides, lorsque la Moselle est gelée (ce qui n'arrive plus que très rarement en raison du changement climatique), la glace de la Moselle se brise exactement à l'endroit où se trouve le vignoble. De plus, sur ce vignoble se trouvent plusieurs grandes formations rocheuses sur lesquelles se forment, justement pendant ces années froides, d'énormes cônes de glace qui finissent par se briser avec un grand bruit et s'effondrer sur eux-mêmes. C'est pourquoi, il y a quelques centaines d'années déjà, la population appelait ce vignoble "Eisbrech- und Eisbruch-Weinberg". Depuis 2008, le nom du vignoble est enregistré comme marque.


Steffensberg

Le Steffensberg est un vignoble exposé uniquement au sud, avec une pente extrême, caractérisée par le schiste gris. Mais à certains endroits, la bande d'ardoise rouge apparaît également, ce qui confère au vin un arôme plutôt exotique et fruité jaune. Ces coteaux schisteux escarpés sont caractérisés par des sols cuivrés profonds, très bien alimentés en nutriments et en eau. Les vins corsés mais élégants s'ouvrent rapidement et se révèlent être des compagnons de repas universels et puissants.

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

L'assortiment

Riesling

  • Demi-sec
  • Sec
  • doux
  • Vendanges tardives

Crémant

Rouge Pinot Noir

Le caractère des vins du domaine Immich-Anker

La famille Immich cultive le vin depuis 1425. La demeure ancestrale de la famille, sous la forme d'un petit château, a été construite en 1897 dans un style néogothique par Heinrich-Philipp Immich, après deux ans de travaux, et est classée monument historique. C'est l'un des bâtiments les plus célèbres de la commune de Traben-Trarbach. En 2007, Daniel Stefan Immich, qui a changé de carrière, a décidé de reprendre l'exploitation viticole. Toutes les parcelles du vignoble sont en pente raide ou en forte pente avec une inclinaison allant jusqu'à 80 % (→Steillagenweinbau). En plus du vin, la cave produit depuis 1985 du vin mousseux de riesling selon la méthode champenoise. Malgré les nombreuses transformations de la cave, Daniel Stefan Immich attache une importance particulière à la préservation des vignobles précieux et sans racines ainsi qu'à la fermentation spontanée des vins. En préservant les vieilles vignes, la cave récolte la majorité de ses raisins à partir de vieilles vignes.