Frieden-Berg

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Une tradition viticole familliale sur la Haute Moselle

Dans le sud de la Moselle, dans le paisible village viticole de Nittel, là où le Luxembourg et l'Allemagne ne sont plus séparés que par la Moselle, se trouve le domaine viticole Frieden-Berg - une entreprise familiale traditionnelle, dirigée depuis des générations par les deux familles Frieden et Berg. Le travail ne s'effectue pas seulement entre les familles, mais aussi entre les générations. Ici, le père Horst Frieden et son fils Maximillian mettent la main à la pâte pour produire chaque année un vin fantastique. Horst est le propriétaire du domaine et assume les tâches de maître vigneron, c'est pourquoi on le retrouve aussi bien dans la cave que dans les vignes. Son fils Maximillian est le maître de chai et responsable de la vinification des raisins.

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Kalkfelsen in Nittel

Des vins de caractère grâce aux sols de calcaire coquillier

Un climat plutôt méditerranéen et la proximité de la Moselle prédestinent cette région à la culture de la vigne. Les viticulteurs de la Moselle cultivent ici les nobles vignes sur un total de 250 hectares de vignoble. Le terroir parle également en faveur d'un excellent vin, car le sol est composé de précieux calcaires coquilliers. Ceux-ci font que la teneur en nutriments du sol est particulièrement élevée, ce qui assure un développement intense des substances aromatiques, notamment pour l'Elbling et les cépages bourguignons du domaine Frieden-Berg. Pour préserver ces sols précieux, l'entretien du vignoble est particulièrement important. La durabilité et le maintien de l'équilibre écologique y sont très importants. Cela se reflète également dans la taille des vignes : chaque année, un mur naturel est formé à partir des feuilles des plantes pour protéger les raisins. Le mur de feuilles permet d'optimiser et de contrôler l'ensoleillement et l'humidité de l'air. Ainsi, le raisin reçoit exactement les soins attentifs dont il a besoin pour une croissance saine et forte.

Gestion durable et des vins de qualité exceptionnelle

Deux familles se sont unies autrefois dans le but de produire un vin de haute qualité et au goût plein et c'est ainsi que le domaine viticole Frieden-Berg est depuis plusieurs générations déjà entre les mains de la famille. Sous la direction du maître vigneron Horst Frieden et de son fils Max, économe en viticulture et en œnologie, de véritables expériences gustatives voient le jour avec beaucoup de doigté et le courage d'innover. Horst est le propriétaire du domaine et assume les tâches du maître-vigneron, c'est pourquoi on le trouve aussi bien dans la cave que dans les vignes. Son fils Maximillian est responsable de la cave et de la vinification des raisins et présente chaque année son savoir-faire.

Kelterhaus

Les vignobles de du domaine Reichsgraf von Kesselstatt

Graacher Domprobst

Le Graacher Domprobst est un grand cru, et ce à juste titre. Le vignoble de pointe Graacher Domprobst compte parmi les meilleurs vignobles de la Moselle moyenne. Directement adjacent au monocépage Josephshöfer et encadré par le Graacher Himmelreich, le Domprobst est le cœur des vignobles de Graach. C'est entre 130 et 260 mètres au-dessus du niveau de la mer que poussent ici les vignes de riesling, dont certaines ont des racines.

Le site est prédestiné à la viticulture. Protégés du vent et du gel, les raisins continuent de profiter des sols schisteux faciles à réchauffer. Sous la couche d'un mètre d'épaisseur d'altération de schiste argileux se trouve une terrasse d'argile qui a un effet positif sur l'approvisionnement en eau des vignes pendant les phases de sécheresse.

Autrefois, les ⅓ de la dîme du vin de Graach revenaient au prévôt de la cathédrale de Trèves. C'est ainsi que le vignoble a reçu son nom. Les vins qui y trouvent leur origine se montrent souvent extraordinairement épicés et riches en arômes, avec une minéralité et une finesse imposantes. Le Riesling en particulier, très exigeant, révèle ici des qualités vraiment exceptionnelles. Avant 1800 déjà, on savait quels vins de qualité produisait ce terroir. Le Graacher Domprobst présente une pente allant jusqu'à 70% et une orientation sud-ouest optimale. La topographie protège les vignobles du vent et du gel et permet une très longue période de maturation. Le sol schisteux profond, dominé par des minéraux argileux, permet, avec les conditions microclimatiques, l'émergence des arômes de fruits les plus fins et de la minéralité.

Wehlener Sonnenuhr (cadran solaire de Wehlen)

Le vignoble Wehlener Sonnenuhr est également connu pour le fait que l'ensemble du vignoble est en pente. Les vignes sont orientées sud/sud-ouest et se situent à une altitude de 110 à 250 mètres.

Au départ, le vignoble de Wehlener Sonnenuhr comptait 8 hectares, qui sont aujourd'hui passés à plus de 45 hectares en raison de leur qualité exceptionnelle. On y cultive exclusivement du riesling sur un sol dévonien gris et caillouteux avec du schiste érodé. L'ardoise emmagasine ainsi la chaleur du jour et la restitue aux vignes pendant la nuit. Les vignobles situés directement au bord de la Moselle profitent particulièrement de la réflexion de la chaleur.

Les sols argileux de schiste dévonien assurent la jutosité et la minéralité des vins. Leur acidité racée soutient les vins en ce qui concerne leur potentiel de garde. Les vins de Wehlener Sonnenuhr se laissent volontiers oublier dans une cave à la bonne température pendant quelques années, pour ensuite offrir un plaisir particulier.

En outre, le type de sol du Wehlener Sonnenuhr offre des conditions idéales pour les vins de cépage, les vendanges tardives et les vins doux. Mais même vinifiés en sec, les rieslings de Wehlener Sonnenuhr peuvent donner naissance à de magnifiques grands crus chez les viticulteurs VDP. Les vins du Wehlener Sonnenuhr sont des rieslings élégants au parfum délicat et à l'acidité fraîche. Le riesling possède les arômes de pêche et de pomme verte typiques du vignoble.

Piesporter Goldtröpfchen

Piesport est l'un des plus anciens villages viticoles de la Moselle. Les Romains y cultivaient déjà la vigne. C'est ce que prouve un pressoir (le plus grand au nord des Alpes) mis au jour en 1985 au milieu de la goutte d'or de Piesport. Situé sur l'arc en U de la Moselle et rappelant un amphithéâtre ouvert, le vignoble Goldtröpfchen de Piesport garantit la création de rieslings épicés et de bonne garde.

Le vignoble de 66 hectares s'étend en exposition sud-est du quartier de Ferres à Piesport jusqu'à la Moselloreley. L'orientation des vignobles assure un ensoleillement suffisant de l'été à la fin de l'automne pour permettre la croissance de raisins aromatiques. Le boisement en amont du site assure une bonne gestion de l'eau, de sorte que les vignes sont suffisamment approvisionnées en eau même en période de sécheresse.

Le sol du Piesporter Goldtröpfchen est composé de schiste dévonien bleu-gris et d'une proportion parfois très élevée de terre fine. Les Rieslings issus de ce terroir sont très minéraux et se développent parfaitement au fil des années. Le VDP.GROSSE LAGE® GOLDTRÖPFCHEN est situé comme un immense amphithéâtre dans la boucle extérieure de la Moselle, qui entoure ici Piesport. Son orientation s'étend du sud-est au sud-ouest en passant par le sud. La durée d'ensoleillement dans les vignobles est longue, les versants est et ouest protègent du vent les côtés opposés. Avec une inclinaison de 30 à 70 pour cent, les vignobles sont parfois extrêmement pentus - ils s'élèvent de 120 à 200 mètres d'altitude. Les sols sont constitués de schiste dévonien sombre, profond et fortement altéré, qui est imprégné de quartz et de minéraux et qui se réchauffe facilement. À certains endroits, on trouve une forte proportion de terre fine. Dans l'ensemble, le site présente une bonne alimentation en eau pour les vignes.

Kelterhaus

L'Elbling et des pinots sont les vignes qui prospère ici

Si le vignoble de Frieden-Berg peut produire un Elbling d'une qualité exceptionnelle, c'est grâce à la région, qui offre des conditions parfaites avec ses sols typiques de calcaire coquillier précieux. Les sols sont riches en éléments nutritifs et les conditions climatiques sont bonnes. Sept cépages différents sont cultivés sur le domaine de 13 hectares : Elbling, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir et Dornfelder. Lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité, ils sont transportés à la cave le plus rapidement possible. Ils y fermentent doucement avec des levures, parfois même naturelles. Ce processus se déroule dans des cuves modernes en acier, en acier inoxydable ou dans de petites barriques en bois, dans lesquelles les vins sont conservés jusqu'à ce qu'ils aient pleinement développé leurs arômes. Une attention particulière est également accordée aux vins mousseux de la maison, qui sont produits selon la méthode champenoise traditionnelle.

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

L'assortiment

Elbling

Pinot Blanc

Pinot Gris

Crémant Pinot

Crémant Elbling

Sauvignon

Auxerrois

Chardonnay

Vinification, philosphie et gestion de la qualité

Fermentés spontanément, les vins de Kesselstatt présentent une nature obstinée qui vaut la peine d'être découverte. La qualité est une priorité. C'est pourquoi des vendanges manuelles minutieuses et une sélection rigoureuse sur les vignobles en pente font partie du quotidien du vin, tout comme l'entretien de vignes de Riesling particulièrement anciennes et précieuses. La qualité peut encore être améliorée par des mesures viticoles telles que la division des grappes et les vendanges en vert pour réduire le rendement, ainsi que l'effeuillage de la zone des grappes début septembre pour réduire l'attaque du botrytis. En outre, on veille à préserver l'environnement naturel des vignes. Afin de garantir une gestion parfaite de la qualité dans le vignoble et de permettre ainsi la production d'un vin d'exception, l'équipe de vinificateurs du domaine Reichsgraf von Kesselstatt procède à une classification stricte des terroirs, conformément à son appartenance à l'Association des domaines viticoles allemands classés (VDP). Ainsi, le riesling enthousiasme par son excellente qualité, son élégante minéralité et sa légèreté incomparable.

Kaseler NIeschen

L'expression du terroir dans les vins

Dans les vignobles en pente du domaine Reichsgraf von Kesselstatt, il faut beaucoup de travail manuel. Les sols et les vignes doivent être soignés au mieux en tenant compte des conditions météorologiques. Les méthodes qui réduisent les rendements, comme la division des grappes et les vendanges en vert, augmentent la qualité des raisins restants, tandis que les travaux sur les feuilles assurent de bons rendements. Lors de la récolte, les raisins sont encore une fois rigoureusement sélectionnés afin que seuls les meilleurs soient transformés en vin. La fermentation est aussi spontanée que possible et se déroule généralement dans des cuves en inox, ce qui permet de préserver les caractéristiques particulières du terroir. Les grands crus du domaine Reichsgraf von Kesselstatt vieillissent principalement en fûts de bois. Grâce au long vieillissement sur lies fines, les vins gagnent en complexité.

Le domaine viticole Reichsgraf von Kesselstatt exploite au total 46 hectares sur la Moselle, la Sarre et la Ruwer, dont de nombreux sites de pointe. Les sols sont marqués par le schiste et confèrent aux rieslings une agréable minéralité. Juteuses, avec de fins arômes de fruits, les cuvées d'entrée de gamme offrent un plaisir simple. Les vins de domaine VDP suivent dans la pyramide de qualité avec un Riesling concentré et racé issu de vieilles vignes. Le VDP.Ortswein Riesling de Kasel séduit par ses arômes de fruits exotiques et son énorme longueur en bouche. Pour un plaisir particulier, l'amateur se tournera vers le VDP.Großes Gewächs du domaine Reichsgraf von Kesselstatt et laissera la minéralité du riesling filigrane "Piesporter Goldtröpfchen" danser sur sa langue.

Ruwertal

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Falstaff 2022 - 3 Etoiles

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Gault& Millau - 4 Grapes - Meilleurs vins d'Allemagne

L'exploitation traditionnelle du Schloss Marienlay compte depuis des décennies parmi les fleurons de la région. Peu de domaines viticoles dans la région viticole de la Moselle disposent d'un potentiel de terroirs aussi diversifié, dont le monopole unique Josephshöfer près de Graach.  Le vaste domaine comprend également des parcelles du légendaire Scharzhofberg, dont les rieslings marquants sont célèbres dans le monde entier.