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Qualité supérieure issue de la cultivation biologique

Depuis 1992, Inge et Bernhard Kirsten se sont fait un nom dans le monde du vin. Le domaine du château est exploité de manière écologique. Leur philosophie est la suivante : respect de la nature et action durable dans le vignoble lors des vendanges et de la gestion de la cave. C'est ainsi que naissent des vins authentiques, marqués par le terroir, sans interventions superflues, qui incarnent le terroir particulier de la Moselle. La certification bio tient particulièrement à cœur au domaine. 

La famille Kirsten s'est pleinement découvert une passion pour la vinification. En tant que viticulteurs de la Moselle, ils sont convaincus que les meilleurs vins peuvent être produits sur les coteaux escarpés de schiste. Leur plus grand défi est le travail dans les vignes, tout comme celui dans la cave. 

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Vue sur Sarrebourg : à gauche le 'Saarburger Laurentiusberg', derrière le 'Saarburger Rausch' et au fond à droite la 'Saarburger Kupp'.

Une grande palette de sortes de vignes à disposition

Plus de 14 cépages sont cultivés au Schlossgut. Principalement du riesling, du pinot blanc, du sauvignon blanc et 5 % de pinot noir. Ils produisent également trois types de vins mousseux. Ils produisent des vins riches en arômes et en minéraux, en fonction de l'emplacement, de l'ensoleillement et de la nature particulière du sol. 

Vins issus des meilleures parcelles et de conditions climatiques exceptionnelles

La reconnaissance des professionnels et des amateurs de vin est la conséquence logique de leur travail. Le critique de vin britannique Stuart Pigott a fait l'éloge des Kirsten et atteste à leur Riesling Sekt Brut une "qualité sensationnelle" et souligne la richesse des arômes allant de la pêche à la mandarine en passant par la pomme. Le Gault & Millau décerne deux grappes au domaine Kirsten et souligne en particulier la part de 6 hectares du vignoble de pointe Klüsserather Bruderschaft. Le nom remonte à une confrérie monastique du 17ème siècle. Le Riesling Herzstück Spätlese du domaine provient de ce lieu-dit et a reçu la mention "très bien" du Gault & Millau.

Vignobles - Vineyards - Weinlagen Schloss Liebig

Les parcelles

Le domaine viticole exploite plusieurs parcelles dans les meilleurs vignobles autour de Klüsserath.

Ceux-ci se trouvent entre autres dans les lieux-dits suivants :

  • Klüsserather Bruderschaft
  • Köwericher Lauretiuslay
  • Pölicher Held
  • Mehringer Zellerberg
  • Longuicher Maximer Herrenberg
  • Longuicher Dicke Kuh

Gestion et philosophie

Le domaine s'occupe depuis longtemps de mesures de protection de l'environnement et de la nature dans la viticulture. On utilise des méthodes de cave naturelles, de longues périodes de maturation et la fermentation spontanée. Ces dernières années, le domaine a produit des vins haut de gamme comme le Riesling "1904", le "von Geldern pur", le "Herzstück" et le "Heldensekt".

Alors que l'on mise en priorité sur les vins secs, la récolte du Pölicher Held est transformée en vins et mousseux doux en raison de la situation particulière du versant ouest.

Blick in den Fasskeller: Zeitlos - perfekt aufgereihte Fuderfässer im historischen Kellergewölbe.

Les vins

  • Riesling
  • Crémant

Vision et valeurs

Nos visions et nos valeurs vont dans une seule direction : créer un domaine viticole mosellan exceptionnel avec des qualités de pointe, dans lequel la préservation du paysage culturel unique de la Moselle ainsi que la gestion durable de nos vignobles jouent un rôle central. En Moselle, cette exploitation exige, outre un engagement artisanal massif, surtout de la passion et un engagement personnel afin de produire des vins exceptionnels et originaux. Au château Liebieg à Kobern-Gondorf, sur la Moselle en terrasses, un charmant ensemble composé d'un hôtel, d'un restaurant, d'une vinothèque et d'une cave moderne voit le jour simultanément.