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La vallée de la Ruwer - petite mais extrêmement raffinée !

La Ruwer est un affluent de la Moselle qui prend sa source dans le Hochwald et se jette dans la Moselle après avoir parcouru près de 50 kilomètres non loin du Karthäuserhof. Sur les quinze derniers kilomètres du cours de la rivière, entre Franzenheim et l'embouchure dans la Moselle, la vigne est cultivée depuis l'Antiquité sur les pentes abruptes de la vallée de la Ruwer. En tant que plus ancien domaine viticole de la vallée de la Ruwer, le Karthäuserhof a fait œuvre de pionnier pendant des siècles pour cette région viticole petite mais extrêmement raffinée et a largement contribué à forger son excellente réputation.

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Waldracher-Krone-Ruwer-Weinberg

Presque 800 ans d'histoire viticole

Les vignobles d'Eitelsbach, qui sont encore exploités aujourd'hui, ont été mentionnés pour la première fois dans un document en 1223. C'est à leurs pieds que l'ordre des Chartreux a fondé en 1335 un domaine viticole qui a été exploité par les moines pendant près de 500 ans.
Depuis lors, le Karthäuserhof est resté sans interruption entre les mains de la famille. Le propriétaire actuel, Albert Behler, est lui aussi un descendant de la famille, qui dirige le domaine depuis sept générations et qui a permis au Karthäuserhof d'acquérir une réputation internationale au cours des 200 dernières années.

Des vins élégants et raffinés de provenance de la Ruwer

Dans le vignoble Karthäuserhofberg, le schiste argileux dévonien joue un rôle décisif. La coloration rose-cuivrée du sol indique déjà une forte teneur en minéraux.

Les plaques d'ardoise très tendres, qui retiennent la chaleur, libèrent des minéraux ferreux grâce à une altération constante. Ainsi, des substances précieuses comme le potassium, le magnésium, le phosphore et de nombreux oligo-éléments sont absorbées par les vignes et transmises aux raisins en forte concentration.


Weinlage - Vignoble - Vineyard - Karthäuserhof

Karthäuserhofberg

Outre le schiste argileux, les sols du Karthäuserhofberg disposent d'intercalations argileuses qui sont d'excellents réservoirs d'eau. De ce fait, les principaux composants d'approvisionnement sont en équilibre : le schiste emmagasine la chaleur, l'argile l'eau. Cette heureuse symbiose confère aux vins du Karthäuserhofberg un spectre aromatique exceptionnellement large, allant des arômes de fruits exotiques aux notes minérales accentuées.

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

L'assortiment

Riesling

  • Demi-sec
  • Sec
  • Kabinett
  • Selection
  • Vendanges tardives
  • Grand Cru

Pinot Blanc

Crémant

Le caractère des vins du domaine Karthäuserhof

Pleins de tempérament et d'une fraîcheur prononcée, les vins du Karthäuserhof sont également aptes à la garde. Ils ont l'air légers et filigranes et possèdent un caractère épicé et savoureux grâce à leurs valeurs d'extrait élevées. Leur minéralité est indéniable, des acides de fruits puissants renforcent l'originalité de ces vins de la Ruwer. Les vins de Karthäuserhof se distinguent par la diversité des arômes qui se manifestent au bouquet : Cassis, pêche, fraise et fruit de la passion n'en sont que quelques exemples.

Les vins demi-secs du Karthäuserhof sont très équilibrés dans leur jeu de fruits et d'acidité, typiquement élancés et subtils. Les vins fruités se distinguent par un bouquet cordial qui, associé à une forte acidité, leur confère un caractère harmonieux. Pour les qualités élevées des vendanges tardives et des sélections, on ajoute souvent un botrytis fin qui leur donne de l'ampleur et du volume.

Unique au monde Marque de fabrique

Ce qui est unique dans une bouteille de Karthäuserhof, ce n'est pas seulement son contenu, mais aussi sa marque de fabrique. Aucun autre domaine viticole au monde n'équipe sa bouteille exclusivement d'un ruban de col comme le fait le Karthäuserhof depuis environ 120 ans. La banderole, protégée pour nous, porte l'imposant blason du Karthäuserhof avec une guenon au centre.

Fasskeller - Cave à barriques - Barrel cellar

Vinification et valeurs

Seuls les vins issus de vendanges triées à la main sont élevés dans les caves voûtées. Les vins atteignent les plus hauts standards de qualité grâce à des rendements sélectionnés, un traitement délicat des raisins, du moût et des vins jeunes.

Tous les vins sont élevés en cuves inox. C'est surtout dans les rieslings que l'on constate qu'ils sont frais et clairs dans leur structure. Ce qui caractérise les vins du Karthäuserhofberg, c'est leur note minérale associée à l'accentuation du fruit caractéristique du cépage et à une forte colonne vertébrale acide - s'épanouit ainsi sans être perturbée, et une longue conservation et fraîcheur des vins est garantie.

L'équipe et les membres de la famille du Karthäuserhof

Le domaine viticole Karthäuserhof appartient à la même famille depuis plus de 200 ans - aujourd'hui, cette tradition est perpétuée par la septième génération d'Albert P. Behler. Le domaine est dirigé par le gérant Christoph Horbach, le directeur technique Mathieu Kauffmann et une équipe de collaborateurs aussi passionnés qu'expérimentés.

L'objectif commun est de continuer à positionner le Karthäuserhof parmi les leaders mondiaux des vignerons, de préserver le caractère unique de ses vins pour une autre génération et d'offrir une expérience gustative incomparable aux amateurs de vin qui ont choisi une bouteille de ce domaine.

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