Eitelsbacher Alte Reben (vielles vignes) Riesling sec 2020
Ainsi, le vin présente le spectre aromatique et la sensation en bouche typiques de la combinaison unique de l'ardoise du Devon avec une veine de fer : nez intense, très minéral et épicé, fruits à noyau blanc, poire croquante, un soupçon d'agrumes. Velouté et énormément juteux sur la langue, l'acidité revigore sans aucune acuité, de nouvelles nuances s'ajoutent à chaque gorgée. Fait pour l'éternité, mais aussi merveilleux à boire aujourd'hui.
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Les raisins pour ce vin local proviennent des vignobles du village d'Eitelsbach et principalement de notre monopollage Karthäuserhofberg avec son microclimat unique et la combinaison unique d'ardoise dévonienne avec une veine de fer. En outre, nous n'utilisons que des raisins provenant des parcelles les plus anciennes avec des vignes âgées d'environ 45 ans.Le microclimat particulier et le sol marqué par le schiste argileux dévonien rose-cuivré en font un paradis pour la production de rieslings haut de gamme.
Les raisins sont vendangés à la main, puis délicatement pressés et soumis à une fermentation contrôlée en fût inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant six à huit mois, puisque le temps et la patience sont payants.
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Millesime: 2020
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Cépage: Riesling
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Gout: Sec
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Alcohol: 11%
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Acidité: 5.9
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Sucre résiduel: 3.9
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Temperature de consomation: 10°- 12° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: VDP Vin d'origine
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2020
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Sec
- Alcohol
- 11%
- Acidité
- 5.9
- Sucre résiduel
- 3.9
- Temperature de consomation
- 10°- 12° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP Vin d'origine
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Karthäuserhof
Le domaine viticole Karthäuserhof est situé dans le quartier Eitelsbach de Trèves, sur la rivière Ruwer. Elle est membre de l'association des Prädikats- und Qualitätsweingüter allemands (VDP). C'est le huitième plus ancien domaine viticole du monde et, depuis des siècles, il est le berceau de Rieslings mondialement connus, fondé en 1335 par des moines chartreux.
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