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Des vignobles formés en térasses longeant la Moselle

Avec leur fils Johannes, les Busch cultivent aujourd'hui 17 hectares de vignes, principalement sur les coteaux escarpés du célèbre Marienburg de Pünderich, au début de la Moselle en terrasses. En face du village viticole de Pünderich, ce vignoble s'étend sur un kilomètre, de la rive du fleuve jusqu'à la crête de la montagne. Entrecoupée de falaises abruptes, la parcelle Felsterrasse n'est pas la seule à faire honneur à son nom. Au bord de la parcelle Raffes, un précipice rocheux s'ouvre également, ce qui montre que les vignes ne sont pas gâtées par une terre tendre, mais qu'elles doivent creuser profondément leurs racines dans la roche pour absorber l'eau et les nutriments.

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Marienburg Pünderich

Gestion durable de la biodiversité du vignoble

Au cours des dernières années, la surface de l'exploitation a pu être étendue à 17 hectares, principalement dans les meilleures zones du Marienburg de Pünderich. Afin de souligner les différences spécifiques des sols schisteux au sein du vignoble Marienburg, les vins correspondants portent les anciennes dénominations des parcelles comme Fahrlay, Falkenlay, Raffes et Rothenpfad. La base la plus importante pour Clemens Busch dans la production de ses puissants vins de qualité est la conservation et l'utilisation durable de la biodiversité et le respect de l'environnement.

Des vins élégants et raffinés de provenance de la Ruwer

Dans le vignoble Karthäuserhofberg, le schiste argileux dévonien joue un rôle décisif. La coloration rose-cuivrée du sol indique déjà une forte teneur en minéraux.

Les plaques d'ardoise très tendres, qui retiennent la chaleur, libèrent des minéraux ferreux grâce à une altération constante. Ainsi, des substances précieuses comme le potassium, le magnésium, le phosphore et de nombreux oligo-éléments sont absorbées par les vignes et transmises aux raisins en forte concentration.

Ziegen im Weinberg

Ardoises rouges, bleues et grises

Le sol rocheux aride des vignobles de Pünderich confère aux vins une minéralité incomparable. Selon le type de sol schisteux, des rieslings grandioses naissent année après année grâce à un sens aigu du caractère de chaque terroir. Chacun d'entre eux reflète sa maison, le sol, avec une intensité qui ne pourrait pas rendre la notion de terroir plus tangible. L'ardoise rouge, grise et bleue emmagasine la chaleur du soleil avec une intensité variable, tandis que les nuits fraîches de l'automne assurent un microclimat équilibré.

"On sent la minéralité saline et cristalline des grands crus de Fahrlay dès que l'on goûte les baies", explique Clemens Busch.

La maturité des raisins est ici déjà plus avancée qu'à quelques mètres à gauche et à droite. Cela s'explique par le fait que les vignes du Fahrlay, dont les racines sont en grande partie centenaires, poussent sur du schiste bleu - le plus sombre, le plus dense et donc le plus chaud des schistes du Marienburg.

Weingut Clemens Busch

L'assortiment

Riesling

  • Demi-sec
  • Sec
  • Kabinett
  • Selection
  • Vendanges tardives
  • Grand Cru

Crémant

Le caractère des vins du domaine Clemens Busch

Les terroirs Marienburg, Rothenpfad et Fahrlay sont des sols schisteux et le vin qui y est cultivé, comme les sélections de riesling, est marqué par des épices, une minéralité et une grande densité. Le vin blanc issu du vignoble Falkenlay est fruité, crémeux et particulièrement riche grâce aux sols un peu plus profonds et à l'ardoise grise, tout en étant finement minéral. Les sélections de grains et les sélections de vins doux de Clemens Busch présentent également des qualités particulières.

Sur le terroir de la Felsterrasse, Clemens Busch cultive enfin de très vieilles vignes. Le travail est certes plus complexe en raison des terrasses escarpées du vignoble, mais cela en vaut la peine : c'est ici que mûrit un vin d'une minéralité, d'une élégance et d'une profondeur intenses, qui ne montre vraiment ce qu'il a dans le ventre qu'après quelques années de maturation en bouteille.

Pünderich an der Terassenmosel

Vinification traditionelle dans des vieux fûts de bois

Les vins fermentent spontanément et sont ensuite élevés sur lies pendant au moins 10 mois. Certains vins peuvent même rester deux ans en fût en tant que RESERVE. La majeure partie du Riesling est élevée dans de vieux fûts de bois de 1000 litres, appelés "fuder". Les vins peuvent y respirer pendant leur maturation - les pores fins du bois le permettent et contribuent au caractère des vins. Le plus jeune fût a déjà 57 ans. Dans la maison historique du domaine de la Moselle, on peut découvrir les subtilités des vins lors de dégustations.

Vater und Sohn Busch

Recommendations de la presse et des guides de vins

Robert Parker Wine Advocate

Avec un excellent 98 points Parker, le média du vin de renommée mondiale "The Wine Advocate" a récemment rendu hommage non seulement au Riesling 2017 Riesling Marienburg Raffes de Clemens et Rita Busch, mais aussi à leur persévérance dans la mise en œuvre d'une viticulture visionnaire et proche de la nature.

Guide du vin Eichelmann 2022

5 sur 5 étoiles -  Champion mondial

Guide du vin Vinum 2022

5 étoiles sur 5

Guide du Vin Falstaff 2022

5 étoiles sur 5 - "si nous avions 6 étoiles, ce domaine serait le premier à en obtenir une".

Guide du vin Feinschmecker

4 étoiles


Une qualité de vin exceptionnelle