Immich-Batterieberg

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Les racines de domaine date du 9ième siecle

Selon les estimations archéologiques, la base du bâtiment date probablement de la deuxième moitié du 9e siècle. La colonne portante en basalte dans la cave profonde, qui a probablement été "recyclée" à partir d'un domaine romain voisin, est également particulièrement remarquable.Au 12ème siècle, le domaine a été concédé en fief aux princes d'Esch, transformé et agrandi, et a ainsi pris le nom actuel d'Escheburg . L'aile droite du domaine, la Franzhaus, n'a été construite qu'au 16ème siècle et la maison de maître, qui constitue aujourd'hui l'aile gauche du domaine, a été ajoutée au début du 20ème siècle dans un style franco-mosellan richement décoré.

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Batterieberg

Des vignobles en pente autour de Enkirch sur Moselle

Le domaine viticole exploite aujourd'hui environ 13 hectares de vignes sur des terrains en pente autour d'Enkirch. La famille Immich, dont l'histoire viticole s'étend de 1425 à 1989 et qui est l'une des plus anciennes familles de viticulteurs de la Moselle, a joué un rôle déterminant dans l'histoire et le développement du domaine. C'est à elle que nous devons notre vignoble le plus célèbre, le Batterieberg, qui a été façonné entre 1841 et 1845 avec d'innombrables batteries d'explosifs pour devenir l'un des vignobles de pointe de la Moselle (d'où le nom quelque peu inhabituel du vignoble) et qui est aujourd'hui classé dans la plus haute catégorie avec les vignobles de pointe historiquement plus anciens de Steffensberg, Ellergrub et Zeppwingert - tous des vignobles de schiste escarpé, classés selon la "classification prussienne des vignobles de 1868" (basée sur la "classification des vignobles" de Napoléon).

L'equipe du domaine Immich-Batterieberg

Depuis 2009, Gernot Kollmann est responsable de la gestion et de l'élaboration des vins du domaine Immich-Batterieberg. Il représente un style de riesling puissant, parfois un peu sauvage, non stylé (on renonce aux levures sélectionnées pour tous les vins), plutôt sec et généralement pas fait pour être consommé rapidement. Il est soutenu par Karl Höhlein et Stephan Hübner, ainsi que par Philipp Clementi. Cette équipe exploite aujourd'hui avec passion et expertise les vignobles en pente extrême du domaine.

Un style de vin puriste pour créer des vins de pointe

Avec le lancement du nouveau domaine viticole Immich-Batterieberg à partir du millésime 2009, on a voulu renouer avec le niveau de qualité très élevé et créateur de style du domaine traditionnel. Un défi tout particulier entre la reconnaissance des grands vins qui ont été produits ici, les propres idées en matière de viticulture et de gestion de cave et le respect des conditions naturelles qui définissent nos sites d'excellence d'Enkirch. Pour l'équipe, cela signifie une réflexion encore plus claire sur les rieslings secs, qui sont cultivés ici de manière intensive depuis toujours. Ainsi, le domaine traditionnel est synonyme d'un style de riesling très pur, sans fioritures et plutôt puissant, avec une acidité mûre et modérée et une structure prononcée pour un potentiel de vieillissement de longue durée - et aussi un certain besoin de maturité, surtout pour les vins de pointe.

Weinlage - Vignoble - Vineyard - Gernot Kollmann

Les vignobles du domaine Immich-Batterieberg

Batterieberg

est un vignoble de la ville d'Enkirch, située dans la région viticole de la Moselle en Allemagne. Le vignoble est connu pour produire des vins de Riesling de haute qualité qui sont typiquement caractérisés par leur minéralité, leur acidité et leur fruité. Le nom "Batterieberg" vient du fait que le vignoble a été utilisé comme batterie militaire pendant les guerres napoléoniennes. Aujourd'hui, Batterieberg est considéré comme l'un des meilleurs vignobles de la région de la Moselle et ses vins sont très recherchés par les amateurs de vin du monde entier.

Steffensberg

est un autre vignoble situé dans la ville d'Enkirch, dans la région viticole de la Moselle, en Allemagne. Ce vignoble est également connu pour produire des vins Riesling de grande qualité qui se caractérisent par leurs arômes floraux et fruités, ainsi que par leur minéralité et leur acidité. Steffensberg est situé sur des pentes raides orientées vers le sud, ce qui permet une exposition au soleil et une maturation optimales des raisins. Le sol de ce vignoble est un mélange d'ardoise, de terreau et de gravier, ce qui contribue au profil aromatique unique des vins qui y sont produits. Dans l'ensemble, le Steffensberg est considéré comme un vignoble de qualité supérieure dans la région de la Moselle et ses vins sont très appréciés par les critiques et les amateurs de vin.

Zeppwingert

est un autre vignoble de la ville d'Enkirch, dans la région viticole de la Moselle en Allemagne. Ce vignoble est également connu pour produire des vins de riesling de grande qualité, qui se distinguent par leur acidité croquante, leur fruité et leurs arômes floraux. Le sol du Zeppwingert est principalement composé de schiste, ce qui contribue au profil de goût minéral des vins qui y sont produits. Le vignoble est situé sur des pentes raides orientées vers le sud, ce qui permet un ensoleillement optimal et une maturation optimale des raisins.

Etiquette traditionnelle

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

L'assortiment

Riesling

  • Demi-sec
  • Sec
  • Kabinett
  • Selection
  • Vendanges tardives
  • Grand Cru

Crémant

Rosé Pinot Noir

Rouge Pinot Noir

Vermouth

Le caractère des vins du domaine Immich-Batterieberg

Il s'agit pour Gernot Kollmann de s'en tenir à la viticulture traditionnelle. Dans les vignobles de l'Immich-Batterieberg, on ne cultive que du riesling de manière traditionnelle, c'est-à-dire un seul pied. L'âge moyen des vignes est de 60 ans et la plupart d'entre elles ont leurs propres racines. Contrairement aux levures pures nivelantes, Kollmann mise sur la fermentation spontanée par des levures sauvages. Il n'utilise pas d'enzymes, de stabilisateurs de protéines ou d'agents de clarification, ni de concentration ou de désacidification. Il en résulte des rieslings au style de vin puissant, peut-être même un peu sauvage, mais en tout cas sans artifice.


Alors que le Batterieberg et le Zeppwingert produisent des rieslings herbacés, puissants et concentrés, avec un potentiel de vieillissement de plusieurs décennies, le schiste bleu de l'Ellergrub tend vers une minéralité fine et une finesse subtile. Les vins sont essentiellement orientés vers la gastronomie, c'est-à-dire qu'avec des temps de macération et parfois un peu de sucre résiduel, ils visent une sensation en bouche tridimensionnelle, riche et profonde, qui dépasse celle de la plupart des vins de Moselle et peut ainsi accompagner les plats de manière tout à fait consciente. Les tanins et l'amertume sont ici tout à fait voulus dans un dosage approprié.

Des barriques exclusivement neutres de différentes tailles et une fermentation spontanée à 100 pour cent sont ses règles fixes. C'est pourquoi les vins ont toujours un certain aspect sauvage et naturel, et malgré toute la perfection artisanale, ils ne fermentent pas complètement chaque année, mais deviennent comme l'année le permet, sans aucune intervention.

Il faut comprendre Immich-Batterieberg comme un producteur de grands vins de terroir, qui portent en eux un équilibre et une force minérale incomparables et dont le style n'est pas tout à fait différent de celui de Clemens Busch ou Daniel Vollenweider, qui suivent une ligne similaire. Mais peu de viticulteurs mosellans sont aussi intransigeants dans leur mise en œuvre que Gernot Kollmann.

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