Immich-Batterieberg

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Les racines de domaine date du 9ième siecle

Selon les estimations archéologiques, la base du bâtiment date probablement de la deuxième moitié du 9e siècle. La colonne portante en basalte dans la cave profonde, qui a probablement été "recyclée" à partir d'un domaine romain voisin, est également particulièrement remarquable.Au 12ème siècle, le domaine a été concédé en fief aux princes d'Esch, transformé et agrandi, et a ainsi pris le nom actuel d'Escheburg . L'aile droite du domaine, la Franzhaus, n'a été construite qu'au 16ème siècle et la maison de maître, qui constitue aujourd'hui l'aile gauche du domaine, a été ajoutée au début du 20ème siècle dans un style franco-mosellan richement décoré.

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Batterieberg

Des vignobles en pente autour de Enkirch sur Moselle

Le domaine viticole exploite aujourd'hui environ 13 hectares de vignes sur des terrains en pente autour d'Enkirch. La famille Immich, dont l'histoire viticole s'étend de 1425 à 1989 et qui est l'une des plus anciennes familles de viticulteurs de la Moselle, a joué un rôle déterminant dans l'histoire et le développement du domaine. C'est à elle que nous devons notre vignoble le plus célèbre, le Batterieberg, qui a été façonné entre 1841 et 1845 avec d'innombrables batteries d'explosifs pour devenir l'un des vignobles de pointe de la Moselle (d'où le nom quelque peu inhabituel du vignoble) et qui est aujourd'hui classé dans la plus haute catégorie avec les vignobles de pointe historiquement plus anciens de Steffensberg, Ellergrub et Zeppwingert - tous des vignobles de schiste escarpé, classés selon la "classification prussienne des vignobles de 1868" (basée sur la "classification des vignobles" de Napoléon).

L'equipe du domaine Immich-Batterieberg

Depuis 2009, Gernot Kollmann est responsable de la gestion et de l'élaboration des vins du domaine Immich-Batterieberg. Il représente un style de riesling puissant, parfois un peu sauvage, non stylé (on renonce aux levures sélectionnées pour tous les vins), plutôt sec et généralement pas fait pour être consommé rapidement. Il est soutenu par Karl Höhlein et Stephan Hübner, ainsi que par Philipp Clementi. Cette équipe exploite aujourd'hui avec passion et expertise les vignobles en pente extrême du domaine.

Un style de vin puriste pour créer des vins de pointe

Avec le lancement du nouveau domaine viticole Immich-Batterieberg à partir du millésime 2009, on a voulu renouer avec le niveau de qualité très élevé et créateur de style du domaine traditionnel. Un défi tout particulier entre la reconnaissance des grands vins qui ont été produits ici, les propres idées en matière de viticulture et de gestion de cave et le respect des conditions naturelles qui définissent nos sites d'excellence d'Enkirch. Pour l'équipe, cela signifie une réflexion encore plus claire sur les rieslings secs, qui sont cultivés ici de manière intensive depuis toujours. Ainsi, le domaine traditionnel est synonyme d'un style de riesling très pur, sans fioritures et plutôt puissant, avec une acidité mûre et modérée et une structure prononcée pour un potentiel de vieillissement de longue durée - et aussi un certain besoin de maturité, surtout pour les vins de pointe.

Weinlage - Vignoble - Vineyard - Gernot Kollmann

Les vignobles du domaine Immich-Batterieberg

Batterieberg

est un vignoble de la ville d'Enkirch, située dans la région viticole de la Moselle en Allemagne. Le vignoble est connu pour produire des vins de Riesling de haute qualité qui sont typiquement caractérisés par leur minéralité, leur acidité et leur fruité. Le nom "Batterieberg" vient du fait que le vignoble a été utilisé comme batterie militaire pendant les guerres napoléoniennes. Aujourd'hui, Batterieberg est considéré comme l'un des meilleurs vignobles de la région de la Moselle et ses vins sont très recherchés par les amateurs de vin du monde entier.

Steffensberg

est un autre vignoble situé dans la ville d'Enkirch, dans la région viticole de la Moselle, en Allemagne. Ce vignoble est également connu pour produire des vins Riesling de grande qualité qui se caractérisent par leurs arômes floraux et fruités, ainsi que par leur minéralité et leur acidité. Steffensberg est situé sur des pentes raides orientées vers le sud, ce qui permet une exposition au soleil et une maturation optimales des raisins. Le sol de ce vignoble est un mélange d'ardoise, de terreau et de gravier, ce qui contribue au profil aromatique unique des vins qui y sont produits. Dans l'ensemble, le Steffensberg est considéré comme un vignoble de qualité supérieure dans la région de la Moselle et ses vins sont très appréciés par les critiques et les amateurs de vin.

Zeppwingert

est un autre vignoble de la ville d'Enkirch, dans la région viticole de la Moselle en Allemagne. Ce vignoble est également connu pour produire des vins de riesling de grande qualité, qui se distinguent par leur acidité croquante, leur fruité et leurs arômes floraux. Le sol du Zeppwingert est principalement composé de schiste, ce qui contribue au profil de goût minéral des vins qui y sont produits. Le vignoble est situé sur des pentes raides orientées vers le sud, ce qui permet un ensoleillement optimal et une maturation optimale des raisins.

Le vignoble Ayler Kupp

Ayler Kupp

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

L'assortiment

Riesling

  • Demi-sec
  • Sec
  • Kabinett
  • Selection
  • Vendanges tardives
  • Grand Cru

Crémant

Le caractère des vins du domaine Peter Lauer

Le domaine Peter Lauer a pour particularité de conditionner ses vins par fûts et de désigner chaque fût par un numéro sur l'étiquette. Cette pratique remonte au fondateur du domaine, Peter Lauer I, qui, de manière peu spectaculaire au départ, numérotait également ses fûts dans la cave, comme la plupart des viticulteurs. Il eut cependant l'idée révolutionnaire de faire fermenter chaque année les moûts des différentes parcelles dans le même fût en bois. Étant donné que les levures naturelles peuvent passer l'hiver dans les pores ouverts du bois, une culture de levures spécifique s'est développée après des années de répétition dans chaque tonneau en bois.

Celle-ci est spécifiquement adaptée à chaque vin, elle est par exemple particulièrement tolérante à l'alcool et convient donc parfaitement à la production de vins secs.  Cela présente pour la clientèle l'avantage inestimable que chaque mise en fût des Lauers est absolument comparable d'un point de vue stylistique, millésime après millésime. Voici un bref exemple : le fût 25 est toujours le vin local sec avec des notes minérales fumées et un fondant délicat, le fût 4 est toujours le délicieux vin de plaisir à l'amertume fine, accessible plus tôt, etc.

Les vins du domaine

La collection de vins du domaine Peter Lauer se divise simplement en trois niveaux : l'entrée de gamme avec les Rieslings de la Sarre légers pour le plaisir quotidien, le segment des vins locaux avec les vins élégants typiques de Lauer issus des vieux vignobles d'ardoise d'Ayl et enfin les Rieslings particulièrement expressifs issus des "grands crus" Kupp, Schonfels et Saarfeilser (tous des VDP.GROSSE LAGEN) issus des meilleures parcelles plantées de vieilles vignes (parfois centenaires), récoltés avec des vendanges tardives et sélectionnés avec soin.

Fasskeller - Cave à barriques - Barrel cellar

Vinification et valeurs

La stylistique des vins

Le style des vins de Peter Lauer peut être qualifié d'expressif, de minéral et parfois d'extrême.

Les rieslings du domaine, corsés et aromatiques, constituent la base du portefeuille de Lauer, suivis par des vins locaux minéraux et expressifs et, au sommet, par des vins de terroir exigeants issus de vignobles Grand Cru au grand potentiel de maturité et dont certains ont plus de 100 ans.

Les vins secs et demi-secs de Florian Lauer sont des références dans la région. Ses vins de prédicat doux et surtout ses vins de vente aux enchères sont souvent des joyaux à la limite de la perfection, dont l'acidité parfois tranchante comme un rasoir et les arômes explosifs sont un véritable feu d'artifice pour le palais.

Les raisins sont sélectionnés sans compromis afin d'obtenir les différents niveaux de qualité : Des raisins sains, à peine mûrs et à l'acidité croquante pour le Kabinett, des baies saines, surmûres et dorées pour les Spätlese (vendanges tardives), des baies surmûres avec du botrytis pour les Auslese (sélections), des raisins à 100% de pourriture noble pour les Beerenauslese (sélections de baies) ainsi que des raisins à 100% de pourriture noble et fortement rosés pour les Trockenbeerenauslese (sélections de grains secs). Cela renforce le profil des différents niveaux de prédications et les rend clairement compréhensibles.

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