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Les communes viticoles de la Ruwer

D'autres témoignages de l'époque romaine sont les vestiges de l'aqueduc romain original de la Ruwer à Waldrach et sa réplique sur la route romaine à Waldrach, ainsi que les vestiges d'un moulin romain en pierre à Mertesdorf.
Avec une surface viticole de 190 ha, la vallée de la Ruwer est la plus petite sous-région de la Moselle (Saar-Ruwer). Les communes viticoles connues sont Waldrach, Kasel, Mertesdorf et Eitelsbach.
Pour les amateurs de vin, les noms de villages viticoles aussi célèbres que Kasel, Mertesdorf, Waldrach ou Eitelsbach et leurs vignobles de renommée mondiale comme Kaseler Nies'chen, Karthäuserhofberg ou Maximin Grünhäuser Abtsberg sont une belle source d'inspiration. Les domaines de l'évêque, le domaine viticole Reichsgraf von Kesselstatt et le Karthäuserhof sont ici des entreprises modèles.

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Le schiste typique de la Ruwer

Devonschiefer an der Ruwer

Un microclimat particulier

Le vin de la Ruwer doit son caractère unique à l'ardoise

Un cycle végétatif plus court en raison de températures moyennes plus basses qu'en Moselle et un stress plus important pour les vignes en raison de différences de température plus importantes entre le jour et la nuit permettent d'obtenir la légendaire élégance racée et le pétillant des rieslings de la Ruwer ainsi que leurs incomparables arômes finement fruités.

La souplesse et la finesse caractérisent ces vins, leur teneur en alcool plutôt faible et leur acidité typique et bien intégrée leur assurent une digestibilité maximale sans pour autant devenir un plaisir. En outre, les vins sont connus pour leur longévité exceptionnelle.

À Ruwer, on trouve des schistes argileux sombres datant du dévonien, qui s'est formé il y a environ 400 millions d'années. Lorsque le fond de la mer s'est affaissé, d'épaisses couches de sédiments argileux et vaseux se sont accumulées et ont été recouvertes au cours des millions d'années suivantes, se solidifiant en pierre sous leur propre poids et celui des autres. Aujourd'hui, le sol est en grande partie composé de limon argileux non calcaire, avec une forte proportion de schiste argileux sombre. Celui-ci absorbe très rapidement l'eau de pluie et ne la retient que de manière limitée - deux caractéristiques importantes et positives pour la viticulture. Les sols sombres se réchauffent fortement pendant la journée et transmettent la chaleur aux vignes pendant la nuit. Les raisins reçoivent ainsi de la chaleur 24 heures sur 24.

Les cépages de la vallée de la Ruwer


Les coteaux escarpés de la région viticole sont plantés à plus de 90 % de Riesling. Parmi les connaisseurs de vin, le Ruwer-Riesling est de plus en plus apprécié au niveau national et international ! Le Spätburgunder suit avec environ 3 % et le Müller-Thurgau ne représente qu'un pour cent. Le choix des cépages est un indice fort d'une viticulture axée sur la qualité.

Ruwer Riesling


Les vins de la vallée fraîche sont généralement très légers et minéraux, mais ils brillent par leur complexité aromatique, justement en raison des conditions climatiques locales. Grâce au microclimat frais et aux longues périodes de maturation qui y sont liées, les rieslings développent des arômes intenses d'agrumes et de pomme. L'acidité confère aux vins une fraîcheur et un croquant agréables. La complexité des rieslings de la Ruwer est renforcée par une minéralité épicée.

Les meilleurs vignobles de la Ruwer

Karthäuserhofberg

Les sols supérieurs disposent sporadiquement d'intercalations argileuses dans lesquelles l'eau se maintient très bien. Un spectre aromatique minéral dense est typique du Karthäuserhofberg. De là-haut, la vue s'étend loin dans la vallée de la Ruwer, jusqu'aux contreforts du Hunsrück, avec la vallée de l'Eitelsbach à proximité immédiate.

Nos vignerons qui cultivent dans ce vignoble

Le Karthäuserhofberg

est un vignoble individuel situé sur le territoire de la commune d'Eitelsbach (Ruwer), dans la région viticole allemande de la Moselle.  Le vignoble, orienté du sud-sud-est au sud-sud-ouest à une altitude de 170 à 275 mètres au-dessus du niveau de la mer, comprend 19 hectares de vignes dont l'inclinaison peut atteindre 100 % (45°). Les sols caillouteux issus de l'altération du schiste dévonien sont parsemés de veines de minerai de fer. L'équilibre hydrique est bon. On y cultive 95 % de riesling et quelques pinots blancs. Le vignoble est la propriété exclusive du Karthäuserhof.

En 1335, le vignoble a été offert aux moines chartreux par le prince électeur Balduin de Luxembourg (1285-1354). L'ancienne répartition du terrain en Burgberg, Kronenberg, Orthsberg, Sang et Stirn n'existe plus aujourd'hui.

Kaseler Nies'chen


Le vignoble s'incurve du sud à l'est, ce qui rend les parcelles du vignoble très différentes. Le vignoble s'étend de 141 mètres à plus de 270 mètres au-dessus du niveau de la mer et a une superficie de près de 16 hectares. Avec 770 litres par mètre carré, des précipitations comparativement élevées tombent sur le coteau, ce qui lui profite les années sèches. Cela compense au moins partiellement la moins bonne capacité de stockage de l'eau.
Sols

Vignerons reputés

Les sols de la pente raide sont constitués de sols de schiste bleu-gris ferrugineux et le pourcentage de pierre est donc élevé. En revanche, le pourcentage de terre dans les zones basses est élevé car la terre est lessivée par le haut. En raison de sa composition, le sol se réchauffe plus que la moyenne et restitue cette chaleur la nuit. Cela permet au vignoble de Kaseler Nies'chen d'obtenir de bons poids de moût même les mauvaises années.

Riesling de Kaseler Nies'chen

Sur la pente raide, on a planté principalement des vignes de Riesling. Après tout, les Prussiens avaient déjà classé le vignoble pour ce cépage dans les plus hautes classifications. En raison du changement climatique, l'époque des Rieslings sur-acidifiés sur la Ruwer est de toute façon révolue. Grâce au climat un peu plus frais de la vallée latérale autour de la Ruwer, les Rieslings doux du Kaseler Nies'chen y sont également produits avec beaucoup de tension. Cela est dû aux longues périodes de maturation, qui permettent une structure acide plus intense. En même temps, l'acidité ne prend pas le dessus !

Des arômes d'agrumes, de pommes croquantes mais mûres et de pêches fraîches se dégagent à la dégustation. C'est surtout dans les vins secs que la pente raide peut briller par une clarté et une fraîcheur rayonnantes. En même temps, la minéralité est clairement perceptible, surtout en fin de bouche.

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