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Des Riesling mondialement connu en provenance de la Sarre

Von Othegraven et Günther Jauch

Günther Jauch est propriétaire du domaine viticole von Othegraven depuis 2010. Günther Jauch est le petit-fils d'Elsa von Othegraven et il était important pour lui de perpétuer la tradition du domaine. C'est ainsi qu'il a fait appel au célèbre œnologue Andreas Barth. Andreas Barth est connu et sa méthode de travail axée sur la qualité coïncide avec les idées du "nouveau" propriétaire. C'est ainsi qu'en 2011 et 2012, l'ancien style du domaine est revenu et a renoué sans transition avec le succès d'antan.

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Membre VDP - créateur des vins d'exception

Un riesling de première qualité de la Sarre

La Sarre est connue pour ses vins ou rieslings exceptionnels. Aucune autre région ne propose des vins aussi légers et aussi savoureux. Pourtant, la Sarre est une région viticole relativement petite. Elle ne compte que 700 ha de vignes (principalement du riesling). Contrairement à la Moselle, la Sarre est encore un peu plus fraîche et les vignobles connus sont bien protégés. La période de maturation plus longue et les sites protégés permettent de produire des vins blancs exceptionnels de la Sarre.

Des vins élégants et raffinés de provenance de la Sarre

Les vignobles du domaine von Othegraven sont situés sur des sites renommés de la Sarre. Les grands terroirs VDP sont le Kanzemer Altenberg, extrêmement pentu, ou l'Ockfener Bockstein. Le Wawerner Herrenberg et le Wiltinger Kupp sont d'autres sites de premier plan. Mais la pièce maîtresse est sans conteste le Kanzemer Altenberg, qui compte parmi les vignobles les plus pentus et, avec une longueur de 250 m, les plus longs du monde. Le rapport idéal entre l'orientation, le sol schisteux et le microclimat fait de cette montagne quelque chose de si particulier. Chaque pied de vigne est travaillé à la main.

Tous les vignobles sont exclusivement plantés de Riesling de la Sarre. Les vignes jouissent d'une période de maturation particulièrement longue sur la Sarre et les vendanges à Kanzem se poursuivent généralement jusqu'à une bonne partie du mois de novembre.

Weinlage - Vignoble - Vineyard - Kanzemer Hörecker

Les vignobles de du domaine von Othegraven

Wawerner Herrenberg

Le Riesling de Günther Jauch pousse ici sur un pourcentage élevé de pierre et est un mono-site, ce qui signifie qu'il appartient uniquement à la cave sur la Sarre. Les tailles des roches sont ici très différentes, ce qui donne une constellation de sols meubles. Dans les couches inférieures, on trouve une proportion relativement élevée d'argile, ce qui favorise l'équilibre hydrique du vignoble. Le Wawerner Herrenberg est orienté sud-sud-est et présente une pente pouvant atteindre 70 %.

Kanzemer Altenberg

L'Altenberg est situé dans le district de Kanzem, directement sur la rivière Sarre. Des Rotliegendes ardoisées et altérées se trouvent dans ce vignoble dont la pente peut atteindre 70 %. Ici, la plupart des vignes de Riesling sont encore fidèles à leurs racines. C'est pourquoi Günther Jauch produit ici, en plus du Großes Gewächs, un Riesling "Alte Reben" (vieilles vignes). Les vins de l'Altenberg sont toujours un peu fermés les premières années. Ils ont besoin de temps pour se développer. Mais le Riesling de la Sarre récompense alors la vertu de la patience. Délicatement fruités, profonds, nichés dans une belle robe d'acidité, les vins sont très amusants dans leur version sèche comme dans leur version résiduellement sucrée.

Ockfener Bockstein

Le vignoble s'ouvre comme un amphithéâtre et est recouvert de l'ardoise gris argenté typique de la Sarre. Le Riesling du Bockstein est typique de la Sarre avec son fruit inimitable et son caractère subtil et épicé. Avec une pente maximale de 60 %, le Bockstein n'est pas aussi abrupt que, par exemple, l'Altenberg ou l'Herrenberg. Mais ici aussi, le travail de la vigne est assez éprouvant pour les employés du Weingut von Othegraven. Au total, le Bockstein s'étend sur plus de 60 hectares. Günther Jauch possède ici l'une des meilleures parcelles du vignoble.

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

L'assortiment

Riesling

  • Demi-sec
  • Sec
  • Kabinett
  • Selection
  • Vendanges tardives
  • Grand Cru
  • Crémant

100% Riesling - 100% nature

Le Riesling, une passion

Le domaine Von Othegraven est synonyme de riesling à 100 %, en grande partie vinifié en sec. Lors de l'élevage, des levures sauvages sont utilisées, le vin peut fermenter jusqu'à 250 jours pour laisser libre cours à la nature - il en résulte un vin très complexe avec beaucoup de structure. L'exploitation est membre de l'association des domaines viticoles allemands (VDP) depuis 1910, c'est-à-dire depuis la première heure. L'idée du vin naturel joue encore aujourd'hui un rôle important dans le domaine, car les vins sont exclusivement fermentés spontanément avec leurs propres levures.

Von Othegraven et son équipe

Günther Jauch est le propriétaire du domaine viticole von Othegraven depuis 2010. Günther Jauch est le petit-fils d'Elsa von Othegraven et il était important pour lui de perpétuer la tradition du domaine. C'est ainsi qu'il a fait appel au célèbre œnologue Andreas Barth. Outre son propre domaine viticole Lubentiushof, Andreas Barth s'occupe de la cave de von Othegraven. Andreas Barth est connu et sa méthode de travail axée sur la qualité coïncide avec les idées du "nouveau" propriétaire. C'est ainsi qu'en 2011 et 2012, l'ancien style du domaine est revenu et renoue sans transition avec le succès d'antan.