Max Riesling sec 2021
Des notes réduites au début se transforment en jutosité de framboises et de cassis. En bouche, il est bien ancré grâce à une acidité ferme et équilibrée.
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Ce serait toutefois une grave erreur de considérer ce riesling sec comme linéaire, simple ou sans complication ; avec suffisamment de temps et d'espace dans le verre, un charisme profond et séduisant se révèle derrière son caractère élancé et rocailleux. La finale est marquée par un mélange captivant de baies juteuses, fermes et à peine apprivoisées. Boire : 2021-2024.
Grâce à ses nombreuses nuances, Max est ouvert à un large choix d'arômes complexes dans l'assiette. Une salade de nouilles de verre vietnamienne avec beaucoup de coriandre fraîche, de gingembre frais, d'ail et de zeste de citron vert. Mais aussi une salade de lentilles ou de tomates avec de la menthe fraîche, un peu de feta, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive.
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Millesime: 2021
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Cépage: Riesling
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Gout: Sec
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Alcohol: 11%
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Acidité: 7.0
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Sucre résiduel: 7.0
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Temperature de consomation: 12°- 14° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: VDP Vin d'origine
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2021
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Sec
- Alcohol
- 11%
- Acidité
- 7.0
- Sucre résiduel
- 7.0
- Temperature de consomation
- 12°- 14° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP Vin d'origine
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Von Othegraven
Günther Jauch est propriétaire du domaine viticole von Othegraven depuis 2010. Günther Jauch est le petit-fils d'Elsa von Othegraven et il était important pour lui de perpétuer la tradition du domaine. C'est ainsi qu'il a fait appel au célèbre œnologue Andreas Barth. Andreas Barth est connu et sa méthode de travail axée sur la qualité coïncide avec les idées du "nouveau" propriétaire. C'est ainsi qu'en 2011 et 2012, l'ancien style du domaine est revenu et a renoué sans transition avec le succès d'antan.
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