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Depuis les romains on viticulte du vin à Piesport

De nos jours, Piesport est une région typique pour la culture du riesling, qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols schisteux profonds, qui agissent comme un réservoir de chaleur pour les vignes et assurent un bon approvisionnement en eau. De grandes parts des meilleurs terroirs de cette région riche en traditions pour le riesling sont détenues par le domaine viticole Hain.

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Gernot Hain

Méthodes naturelles respectant la nature

Bien que riche en variations, le vin du Weingut Hain conserve toujours son style authentique. C'est pourquoi la culture de la vigne dans le respect de la nature est inscrite en lettres capitales dans l'entreprise familiale. En même temps, un bon apport en humus du sol et un équilibre hydrique optimal sont particulièrement importants pour le vigneron. Pour réduire les rendements, les vignes sont taillées en fonction de leur qualité et éclaircies si nécessaire. Lors des vendanges, Gernot Hain s'appuie exclusivement sur une récolte manuelle tardive et sélective.

Vinification et diversité

Hormis le riesling typique de la Moselle, on y cultive également du pinot blanc, du pinot noir et du chardonnay. La vinification au domaine Hain se fait de manière traditionnelle et en douceur dans une cave voûtée humide et fraîche. Après une fermentation maîtrisée, le vin blanc et le vin rouge peuvent y mûrir en toute tranquillité. Gernot Hain élève son vin blanc principalement en cuve inox, parfois en fût de bois, et le pinot noir en barrique. Le domaine Hain produit des vins avec un élevage très réduit, qui sont surtout marqués par la minéralité particulière et le caractère des sols de schiste argileux de Piesport.

Vignobles - Vineyards - Weinlagen Hain

Les parcelles

Le domaine exploite plusieurs parcelles dans les meilleurs vignobles autour de Piesport.

Le Piesporter Goldtröpfchen 

Le terroir s'étend en exposition sud-est du quartier de Ferres à Piesport jusqu'à la Moselloreley. Les vignobles sont orientés de manière à recevoir suffisamment de lumière du soleil de l'été à la fin de l'automne pour permettre la croissance de raisins aromatiques. Le boisement en amont du site assure une bonne gestion de l'eau, de sorte que les vignobles sont suffisamment approvisionnés en eau même en période de sécheresse. Le sol du Piesporter Goldtröpfchen est composé de schiste dévonien gris-bleu et d'une proportion parfois très élevée de terre fine. Il en résulte des rieslings très minéraux qui se développent parfaitement au fil des ans.

Le vignoble Domherr se trouve au sein du Goldtröpchen directement sur la Moselle et fait partie, comme le Piesporter Goldtröpchen, des meilleurs vignobles. Grâce à sa situation sud-sud-ouest et à ses sols schisteux, il produit des rieslings au fruité et à la minéralité prononcés, qui savent convaincre par leur puissance et leur force.

2 Generationen Weingut Hain - 2 générations domaine Hain - 2 generations winery Hain

Les vins

  • Riesling
  • Pinot Blanc
  • Chardonnay
  • Blanc de Noir
  • Rosé
  • Pinot Noir

Gestion et philosophie

Sur ses 8,3 hectares de vignes, le viticulteur a posé les bases pour continuer à avoir du succès à l'avenir et pour que ses vins soient encore plus connus et appréciés. Dernièrement, il a investi dans un plus grand entrepôt de bouteilles et bientôt, d'autres fûts en bois viendront enrichir l'élevage des vins du domaine Hain et donneront naissance à encore plus de délicieuses bouteilles.

Steilhänge Weingut Hain - Steep slopes wine estate Hain - Vignoble en forte pente domaine Hain

Ce que la presse dit...

Avec son fruit pur et intense, une nature animée et juteuse, une structure minérale et une variété d'arômes, le vin du Weingut Hain inspire les experts et les amateurs de vin. Le vigneron Gernot Hain travaille avec conviction, passion et sens de la tradition, et avec succès : la presse spécialisée le compte parmi les "(...) jeunes producteurs de vin les plus talentueux de la Moselle (...)" et des critiques de vin tels que Eichelmann et Gault Millau font l'éloge de son Riesling.

Recommendations de la presse et des guides de vins

Eichelmann 2020 4 Sterne

Guide du vin Eichelmann 2020

"..ses vins ont toujours été d'une pureté et d'un fruité séduisants, déjà à l'époque nous le comptions parmi les meilleurs de Piesport.."

Gault & Millau

Guide du vin Gault & Millau 2022 - 3 grappes

3 Grappes rouges au Gault& Millau 2022 : "très bon domaine".

".. Cela vaut également pour la récolte sélective que le domaine Hain surveille de près. En effet, seuls des raisins sains et bien mûrs sont utilisés pour produire ses vins riches en caractère et en facettes, vinifiés à 80 pour cent à partir du cépage riesling. "

Guide du vin Falstaff 2022 -3 étoiles

"le domaine Hain est "le" spécialiste du lieu-dit Goldtröpfchen de Piesport... le domaine décline l'intense saveur minérale typique du lieu-dit à travers toutes les saveurs et tous les classements, que c'est un plaisir !"