

Domaine viticole Hain
La longue tradition viticole de la famille a commencé dès le 17e siècle. Ici, dans le Piesporter Goldtröpfchen et le Piesporter Domherr, Gernot Hain, qui dirige l'entreprise familiale depuis 1988, cultive toujours son vin avec passion et un véritable savoir-faire. Les vignobles sont prédestinés au cépage populaire et offrent les meilleures conditions pour un vin de grande qualité. Gernot Hain produit sa spécialité, le Riesling, dans toutes les variétés et tous les parfums.
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Hain
Goldtröpfchen "Felsterassen " Riesling Spätlese - Vendange tardive 2022
Riesling
doux noble
16,00 € -
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Depuis les romains on viticulte du vin à Piesport
De nos jours, Piesport est une région typique pour la culture du riesling, qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols schisteux profonds, qui agissent comme un réservoir de chaleur pour les vignes et assurent un bon approvisionnement en eau. De grandes parts des meilleurs terroirs de cette région riche en traditions pour le riesling sont détenues par le domaine viticole Hain.
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Méthodes naturelles respectant la nature
Bien que riche en variations, le vin du Weingut Hain conserve toujours son style authentique. C'est pourquoi la culture de la vigne dans le respect de la nature est inscrite en lettres capitales dans l'entreprise familiale. En même temps, un bon apport en humus du sol et un équilibre hydrique optimal sont particulièrement importants pour le vigneron. Pour réduire les rendements, les vignes sont taillées en fonction de leur qualité et éclaircies si nécessaire. Lors des vendanges, Gernot Hain s'appuie exclusivement sur une récolte manuelle tardive et sélective.
Vinification et diversité
Hormis le riesling typique de la Moselle, on y cultive également du pinot blanc, du pinot noir et du chardonnay. La vinification au domaine Hain se fait de manière traditionnelle et en douceur dans une cave voûtée humide et fraîche. Après une fermentation maîtrisée, le vin blanc et le vin rouge peuvent y mûrir en toute tranquillité. Gernot Hain élève son vin blanc principalement en cuve inox, parfois en fût de bois, et le pinot noir en barrique. Le domaine Hain produit des vins avec un élevage très réduit, qui sont surtout marqués par la minéralité particulière et le caractère des sols de schiste argileux de Piesport.

Les parcelles
Le domaine exploite plusieurs parcelles dans les meilleurs vignobles autour de Piesport.
Le Piesporter Goldtröpfchen
Le terroir s'étend en exposition sud-est du quartier de Ferres à Piesport jusqu'à la Moselloreley. Les vignobles sont orientés de manière à recevoir suffisamment de lumière du soleil de l'été à la fin de l'automne pour permettre la croissance de raisins aromatiques. Le boisement en amont du site assure une bonne gestion de l'eau, de sorte que les vignobles sont suffisamment approvisionnés en eau même en période de sécheresse. Le sol du Piesporter Goldtröpfchen est composé de schiste dévonien gris-bleu et d'une proportion parfois très élevée de terre fine. Il en résulte des rieslings très minéraux qui se développent parfaitement au fil des ans.
Le vignoble Domherr se trouve au sein du Goldtröpchen directement sur la Moselle et fait partie, comme le Piesporter Goldtröpchen, des meilleurs vignobles. Grâce à sa situation sud-sud-ouest et à ses sols schisteux, il produit des rieslings au fruité et à la minéralité prononcés, qui savent convaincre par leur puissance et leur force.

Les vins
- Riesling
- Pinot Blanc
- Chardonnay
- Blanc de Noir
- Rosé
- Pinot Noir
Gestion et philosophie
Sur ses 8,3 hectares de vignes, le viticulteur a posé les bases pour continuer à avoir du succès à l'avenir et pour que ses vins soient encore plus connus et appréciés. Dernièrement, il a investi dans un plus grand entrepôt de bouteilles et bientôt, d'autres fûts en bois viendront enrichir l'élevage des vins du domaine Hain et donneront naissance à encore plus de délicieuses bouteilles.

Ce que la presse dit...
Avec son fruit pur et intense, une nature animée et juteuse, une structure minérale et une variété d'arômes, le vin du Weingut Hain inspire les experts et les amateurs de vin. Le vigneron Gernot Hain travaille avec conviction, passion et sens de la tradition, et avec succès : la presse spécialisée le compte parmi les "(...) jeunes producteurs de vin les plus talentueux de la Moselle (...)" et des critiques de vin tels que Eichelmann et Gault Millau font l'éloge de son Riesling.
Recommendations de la presse et des guides de vins

Guide du vin Eichelmann 2020
"..ses vins ont toujours été d'une pureté et d'un fruité séduisants, déjà à l'époque nous le comptions parmi les meilleurs de Piesport.."

Guide du vin Gault & Millau 2022 - 3 grappes
3 Grappes rouges au Gault& Millau 2022 : "très bon domaine".
".. Cela vaut également pour la récolte sélective que le domaine Hain surveille de près. En effet, seuls des raisins sains et bien mûrs sont utilisés pour produire ses vins riches en caractère et en facettes, vinifiés à 80 pour cent à partir du cépage riesling. "

Guide du vin Falstaff 2022 -3 étoiles
"le domaine Hain est "le" spécialiste du lieu-dit Goldtröpfchen de Piesport... le domaine décline l'intense saveur minérale typique du lieu-dit à travers toutes les saveurs et tous les classements, que c'est un plaisir !"