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Coteaux d'ardoise en pentes, des vignes des plus de 100 ans à Ürzig

Tous les vignobles de Joh. Jos. Christoffel Erben se trouvent sur les meilleures pentes d'Ürzig (Ürziger Würzgarten) et d'Erden (Erdener Treppchen). Les vignes de riesling, pour la plupart enracinées, ont jusqu'à 100 ans. Les petits rendements de ces parcelles sont d'une grande qualité et constituent la base de ces vins exquis. L'œnologue et directeur de la cave, Philippe Conzen, veille aujourd'hui à ce que la tradition transmise et le savoir de la modernité se reflètent dans les vins. Un riesling moderne issu d'un vieux terroir !

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Vignoble - Vineyard - Weinlage : Erdener Treppchen

Des vignobles raides - notre capital

Les vignobles raides de la Moselle "Ürziger Würzgarten" et "Erdener Treppchen" sont le capital de la cave Joh. Jos. Christoffel Erben. L'ardoise rouge du "Würzgarten" produit aussi bien des Kabinett riches en fraîcheur et en finesse que des Vendanges tardives (Spätlese) puissants et concentrés issus de "vieilles vignes" au fruit pur.

Même un Grand Cru est produit par le vignoble supérieur de la cave traditionnelle. Ce Riesling présente des notes élégantes d'agrumes et de fruits de la passion. Du "Treppchen", la cave Joh. Jos. Christoffel Erben reçoit un Spätlese minéral et racé ainsi qu'un Kabinett harmonieux et en même temps saisissant.au tournant du 20e siècle, lorsque les vins de la Sarre avaient une réputation mondiale.

Selection des grapes manuelle et fermentation douce

Ce sont exclusivement des vignes de Riesling à racines nues qui poussent dans les vignobles du domaine Joh. Jos. Christoffel Erben, dont certaines ont plus de 100 ans. Les rendements sont naturellement faibles, mais d'une grande qualité et d'un arôme intense. Bien entendu, ce trésor est entretenu avec le plus grand soin. Afin de maintenir la qualité du vignoble dans le vin, les raisins sont sélectionnés à la main lors des vendanges tardives. De cette manière, seuls les raisins bien mûrs sont traités en douceur. La fermentation se fait lentement dans des fûts traditionnels avec les propres levures du domaine, ce qui donne aux vins du domaine Joh. Jos. Christoffel Erben un caractère de terroir très marqué.

Blick in den Fasskeller: Zeitlos - perfekt aufgereihte Fuderfässer im historischen Kellergewölbe.
Probierpaket Mönchhof / Christoffel - Coffret de dégustation Mönchhof / Christoffel - Mönchhof / Christoffel Tasting Package

Les vins

Riesling

  • demi-sec
  • sec
  • Kabinett
  • Selection
  • Vendanges tardives
  • Grand Cru

Les vins du domaine Mönchhof et des héritiers Joh. Jos. Christoffel présentent un bouquet très délicat. particulièrement délicat, floral et délicatement fruité ; on sent des arômes de pêche, zestes d'agrumes (écorces) et parfois de la fleur de sureau - une touche d'exotisme et un goût d'épices. ces inimitables épices de schiste que l'on ne trouve que dans les vins de Moselle. Les vins sont agréablement secs, juteux dans leur fraîcheur, répandent dans la gorge des arômes fruités enjoués et disposent d'une impression minérale considérable. Même avec un taux d'alcool modéré, le Riesling reste longtemps en bouche. en fin de bouche.

Les vins

Les vignes de riesling, dont la plupart ont des racines, ont parfois jusqu'à 100 ans. Les petits rendements de ces parcelles sont de grande qualité et constituent la base des vins exquis. Le travail dans ces vignobles est très exigeant, car ils ne peuvent être cultivés qu'à la main.

Comme par le passé, l'élevage des vins fermentés spontanément se fait en fûts de bois, sans ajout d'agents de collage chimiques. Des rieslings mosellans classiques dans une robe moderne, frais et fruités avec les arômes de l'ardoise mosellane.

Wine estate Mönchhof / Christoffel - Domaine viticole Mönchhof / Christoffel - Weingut Mönchhof / Christoffel

Recommendations de la presse et des guides de vins

Guide du vin Falstaff 2022 -3 étoiles

"... ce que l'équipe nous a présenté, du Kabinett à l'Auslese, sont des chefs-d'œuvre qui méritent d'être mieux appréciés ici aussi.... C'est exceptionnel" !

Guide du vin Eichelmann 2022 - 3,5 étoiles

"producteur exceptionnel"

Guide du vin Feinschmecker 2022 - 4 étoiles

"... une collection magistrale de vins, nous espérons et attendons avec impatience une suite"