Ürziger Würzgarten Riesling Auslese*** (selection) 2020
Le nez et la bouche sont dominés par de magnifiques arômes de fruits mûrs et de miel soyeux. Associée à l'acidité vivifiante, la douceur développe une grande finesse.
Le Ürziger Würzgarten Riesling Auslese Joh. Jos. Christoffel Erben complète les arômes délicats de fromage de chèvre cuit ou de fromage bleu ou encore de gâteau au chocolat chaud.
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Le célèbre vignoble "Ürziger Würzgarten" est le seul de cette région viticole à avoir un sol volcanique combiné à du schiste rouge (rhyolite). Vous ne trouverez ce schiste rouge que dans cette partie de la vallée de la Moselle.
Une autre particularité est l'extrême ancienneté des vignes à racines ancrées. Alors que la plupart des vignobles européens ont été détruits par le phylloxéra à partir de 1860, les vignes de cette région n'ont pas pu être attaquées par le phylloxéra en raison de leur sous-sol pierreux.
Accompagnement : Le Ürzig Würzgarten Riesling Kabinett lieblich Joh. Jos. Christoffel Erben s'accorde presque parfaitement avec des plats épicés comme les plats asiatiques, la salsa ou le pesto.
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Millesime: 2019
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Cépage: Riesling
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Gout: fruité
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Alcohol: 8%
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Acidité: 8.5
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Sucre résiduel: 95
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Temperature de consomation: 9°- 10° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: Spätlese (vendanges tardives)
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Fûts de bois
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2019
- Cépage
- Riesling
- Gout
- fruité
- Alcohol
- 8%
- Acidité
- 8.5
- Sucre résiduel
- 95
- Temperature de consomation
- 9°- 10° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- Spätlese (vendanges tardives)
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Fûts de bois
Joh. Jos. Christoffel Erben
Le domaine viticole Joh. Jos. Christoffel Erben figure depuis de nombreuses années dans la liste des 100 meilleurs domaines viticoles d'Allemagne (magazine DM). Gault & Millau le classe parmi les 18 premiers établissements de la Moselle, de la Sarre et de la Ruwer.
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