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Thanisch

La tradition familiale de la cave Thanisch remonte à 1648. En 2001, le fils Jörg a repris l'entreprise parentale et continue à la diriger avec succès. Les vignobles couvrent les meilleures pentes abruptes de la Moselle moyenne. Il en résulte des vins de Riesling finement fruités, filigranes, avec un corps juteux et un grand potentiel.

Aujourd'hui, nous cultivons 8 hectares de vignes dans les vignobles les plus célèbres de la Moselle moyenne. Pourquoi ne pas nous rendre visite en privé, avec votre entreprise ou votre club ? Vous pourrez déguster les vins de votre choix dans notre salle de dégustation et approfondir vos connaissances sur le vin et son histoire lors d'une visite des caves.

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Tradition et méthodes modernes

Dans la cave, nous nous appuyons sur la tradition et le progrès moderne. Les raisins, qui macèrent plus ou moins longtemps selon les vins, sont pressés délicatement et le jus est clarifié pour qu'il puisse se déposer lentement. La fermentation de tous les vins Prädikat est effectuée exclusivement par des levures spontanées afin de préserver pleinement l'expression originale du vignoble respectif. Le processus de fermentation est contrôlé par la température et dure généralement très longtemps - souvent jusqu'au printemps. Cela conduit à un caractère très complexe des vins et promet une longue durée de conservation. Il va sans dire que nous n'utilisons pas d'agents de collage ou d'autres additifs.

Il va sans dire que nous n'utilisons pas d'agents de collage ou d'autres additifs.

Nos vins rouges sont fermentés en cuve pendant environ 2 semaines après la fermentation classique en cuve. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en vieux bois (fûts de foudres) ou en barriques françaises neuves.

Les vins

  • Riesling
  • Pinot Blanc
  • Pinot Noir
  • Pinot Gris
  • Crémant
  • Gin

Les vins

Les vins de Jörg Thanisch, qui sont déjà considérés comme un secret d'initiés, sont incroyablement juteux et complexes, mais offrent également le filigrane typique et l'acidité fruitée. Parmi les cépages, le Riesling prédomine, suivi du Pinot Blanc et du Pinot Noir. Jörg Thanisch risque la fermentation spontanée pour tous les vins.

Recommendations de la presse et des guides de vins

Gault&Millau 2020

3,0 F : "Très bonne qualité de vin".

"Les rieslings actuels sont d'une clarté et d'une précision impressionnantes. Les points forts sont clairement les rieslings fruités et doux. Le Grand Cru issu du parage Brauneberger Juffer a clairement de la substance et du fruit, intégrés dans une acidité marquée qui donne au vin de l'élan et de la fraîcheur".

Gault&Millau 2020

Quatres grappes rouges dans le Gault&Millau 2020 : "très bon domaine".

"...son meilleur terroir, d'où sortent chaque année des crus de qualité, est le Lieser Niederberg Helden avec son sol parsemé d'ardoise. Cela apporte de la minéralité dans le verre, Thanisch laisse fermenter ses vins en grande partie spontanément afin de pouvoir reproduire l'authenticité et les particularités du terroir à l'identique dans le goût. "