Selbach-Oster

  • Pinot Noir 2020
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    Selbach-Oster

    Pinot Noir 2020

    icon Pinot Noir
    icon Sec
    16,00 €
  • Pinot Noir 2018
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    Pinot Noir 2018

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Des Riesling connus mondialement depuis 1661

L'histoire du domaine viticole Selbach-Oster remonte au milieu du 17e siècle. La viticulture est pratiquée sur le domaine familial depuis 1661. L'expérience et les traditions sont toujours transmises de génération en génération. Les quelque 22 hectares de vignes se trouvent dans les villages environnants de Zeltingen, Wehlen, Graach et Bernkastel. De nombreux vignobles abritent encore de vieilles vignes de riesling aux racines intactes, sur lesquelles poussent des raisins au fruité particulièrement fin.

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Zeltingen

Traditions et des soins particuliers sont la devise pour une qualité irréprochable

Les propriétaires sont Barbara et Johann Selbach, et la génération suivante, Hannah et Sebastian, est prête à prendre la relève. Une tradition intemporelle est la devise selon laquelle le domaine Selbach-Oster est géré et la meilleure qualité de vin est produite. Les vignes partiellement centenaires et sans racines en sont un exemple. 98 % des vignes sont des Riesling. Les petites baies très aromatiques des vieilles vignes de Riesling produisent des vins convoités par les connaisseurs du monde entier. En collaboration avec des employés compétents, la famille Selbach-Oster produit des vins et des vins mousseux d'excellente qualité. La cave est l'une des meilleures caves d'Allemagne et fait partie du groupe de tête de la Moselle.

Des vins élégants et raffinés issu des meilleurs vignobles de la Moselle

La majorité des vignobles sont orientés vers le sud. La chaleur intense du soleil sur les versants sud, combinée à la rivière qui sert d'accumulateur de chaleur, permet de produire des vins d'une énorme diversité d'arômes. La minéralité particulière et l'élégance des vins sont dues aux sols d'ardoise pierreux. Les vignobles du Zeltinger Sonnenuhr et du Wehlener Sonnenuhr, qui comptent parmi les meilleurs sites de la Moselle, sont considérés depuis des décennies comme une célébrité mondiale et un gage de qualité. De nombreuses surfaces sont plantées de vignes dont les racines sont intactes et dont certaines ont plus de 100 ans, avec des petits grains riches en arômes.

Weinlage - Vignoble - Vineyard -

Des parcelles sur des pentes extèmes

Le domaine viticole Selbach-Oster exploite 24 hectares de vignes dans les vignobles mondialement connus de Zeltingen, Wehlen, Graach et Bernkastel. Les vignes sont plantées sur des pentes parfois extrêmes. Les raisins du domaine Selbach-Oster sont récoltés en plusieurs passages. Ils sont fermentés à basse température, principalement avec des levures sauvages, afin de préserver la fraîcheur et la finesse des arômes délicats. Les rieslings ont un caractère varié : secs et nobles, élégants et fins ou riches et complexes.

Weinsortiment - wine selection - assortiment de vins

L'assortiment

Riesling

  • Demi-sec
  • Sec
  • Kabinett
  • Selection
  • Vendanges tardives
  • Grand Cru

Pinot Blanc

Pinot Noir

Crémant

Les vins et leur vinification

Le domaine met l'accent sur la qualité et commence par de faibles rendements. La conservation et l'entretien des vignobles demandent un énorme effort - surtout dans les vignobles aux pentes extrêmes. C'est notamment le cas pour la récolte des raisins en plusieurs passages.

La fermentation, principalement par des levures sauvages, a lieu dans la propre cave, lentement et à basse température, afin de préserver les arômes délicats et de conserver la fraîcheur et la finesse. La moitié des vins vieillissent tranquillement dans des fûts de chêne traditionnels. Ceux-ci ne transmettent pas de notes boisées au vin, le laissent respirer et influencent positivement le processus de maturation.

Fasskeller - Cave à barriques - Barrel cellar
Vinothek Selbach

Reconnaissance internationale pour des vins exceptionnels

Le Gault Millau a récemment décerné à la cave Selbach-Oster quatre notes sur cinq. L'Eichelmann honore également le haut niveau des vignerons et récompense même la cave en tant que producteur de vin de classe mondiale. En plus de sa réputation nationale, la cave soucieuse de la tradition jouit également d'une excellente réputation internationale. Rien d'étonnant à ce que Johannes Selbach exporte deux tiers de ses vins dans le monde entier. Avec tous ces retours positifs, il n'est donc que juste de classer la cave Selbach-Oster de la belle région de la Moselle parmi les meilleurs producteurs de vin blanc d'Allemagne.

Recommendations de la presse et des guides de vins

Guide des vins Vinum 2022 - 4,5 étoiles

"Parmis les meilleurs vignerons allemands avec une réputation internationale d'excellence"

Guide du vin Gault&Millau 2021 - 4 Grappes "Meilleurs vignobles d'Allemagne"

"Lorsque l'on parle de grands domaines viticoles allemands, le nom d'Osterbach est souvent évoqué. le nom de Selbach-Oster est évoqué. Rien d'étonnant à cela, car ici, on ne se contente pas de travailler méticuleusement dans le vignoble et dans la cave, mais on aborde les choses de fond en comble avec une vision : incorruptible en termes de qualité, tout en restant intemporel et en offrant de multiples facettes individuelles."

Guide du vin Feinschmecker 2022 - 4 étoiles

Appartient aux meilleurs vignerons de la Moselle

Guide du vin Feinschmecker 2022 - 3,5 étoiles

"domaine viticole d'exception - meilleurs du monde"