No Product found in this category

No Product found in this category

No Product found in this category

No Product found in this category

image

Depuis les romains on viticulte du vin à Piesport

De nos jours, Piesport est une région typique pour la culture du riesling, qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols schisteux profonds, qui agissent comme un réservoir de chaleur pour les vignes et assurent un bon approvisionnement en eau. De grandes parts des meilleurs terroirs de cette région riche en traditions pour le riesling sont détenues par le domaine viticole Haart.

Read More
Johannes Haart

Vinification en respectant la nature

Le domaine Haart accorde une grande importance à la qualité, à la durabilité et au caractère unique de ses vins. La philosophie du vin de la maison Haart repose sur quelques principes de base qui reflètent l'exigence de qualité et l'approche durable :

1. la qualité plutôt que la quantité : de larges rangées de vignes assurent un ensoleillement et une exposition au soleil optimaux. La limitation volontaire des rendements permet aux arômes et aux minéraux de se développer pleinement dans le vin.

2. des vins de caractère : La volonté de la cave Haart est de mettre en valeur le caractère typique du millésime et le terroir (les particularités de chaque vignoble).

3. pressurage naturel : les vins sont pressés avec ménagement, le fruité naturel est soutenu par un refroidissement contrôlé et l'utilisation d'enzymes industrielles est abandonnée. Cela rend les vins particulièrement digestes.

4. la culture en harmonie avec la nature : les vignobles enherbés empêchent l'érosion, préservent la santé des sols et offrent un habitat aux principaux insectes utiles. Depuis 1987, le domaine pratique une protection phytosanitaire intégrée sans insecticides ni acaricides.

Vinification et diversité

Les vins de Piesport se distinguent souvent par leurs arômes fruités intenses de cassis, de pêche et, pour les appellations élevées, de fruits exotiques. Ce caractère est dû au sol schisteux profond qui rend les vins bien structurés et de longue garde. Dans les premières années, notamment après le fruit de jeunesse, ils semblent parfois un peu fermés, mais ils révèlent toute leur classe et leur plénitude en vieillissant. Cela vaut surtout pour les vins avec du sucre résiduel, qui ont un potentiel de vieillissement de 20 à 40 ans. Le sucre résiduel est souvent présent de manière subtile dans le corps et n'est jamais prédominant. Une fermentation contrôlée et fraîche ainsi qu'un stockage dans une cave voûtée humide et à température optimale contribuent à ce que les vins conservent longtemps leur gaz carbonique naturel et leur fraîcheur. L'élevage se fait aussi bien en fûts de bois traditionnels qu'en fûts d'acier inoxydable.

Les parcelles

Le domaine viticole Reinhold Haart exploite quelques-uns des meilleurs vignobles de la Moselle. Voici les principaux vignobles cultivés par la famille Haart :

Piesporter Goldtröpfchen : Le Piesporter Goldtröpfchen s'étend directement derrière le domaine viticole familial. Ce vignoble en pente avec des sols schisteux profonds est connu pour ses excellents vins de riesling.
Piesporter Domherr : Le Piesporter Domherr est un autre vignoble de premier plan qui compte également parmi les plus renommés de la Moselle moyenne.
Piesporter Falkenberg : ce coteau est un autre site important pour la famille Haart. On y cultive également des rieslings de grande qualité.
En plus de ces vignobles, le domaine Haart exploite d'autres vignobles dans la région. Les vins issus de ces vignobles se distinguent par leur acidité fruitée et leur douceur discrète.

Vignobles - Vineyards - Weinlagen Haart

Les parcelles du Grafenberg

Le vignoble Grafenberg de la Moselle est un site remarquable pour la viticulture. Le Grafenberg s'étend sur environ 8,2 hectares.Les vins du Grafenberg sont bien structurés et de longue garde en raison de la profondeur du sol schisteux. Ils se distinguent souvent par des arômes fruités intenses de cassis, de pêche et, pour les appellations élevées, de fruits exotiques.
Les vins avec un sucre résiduel du Grafenberg en particulier peuvent atteindre un potentiel de vieillissement de 20 à 40 ans.
Les vins sont élevés aussi bien en fûts de bois traditionnels qu'en fûts d'acier inoxydable.

Vignobles - Vineyards - Weinlagen Haart
Vignobles - Vineyards - Weinlagen Haart

Les parcelles

Le domaine exploite plusieurs parcelles dans les meilleurs vignobles autour de Piesport.

Le Piesporter Goldtröpfchen 

Le terroir s'étend en exposition sud-est du quartier de Ferres à Piesport jusqu'à la Moselloreley. Les vignobles sont orientés de manière à recevoir suffisamment de lumière du soleil de l'été à la fin de l'automne pour permettre la croissance de raisins aromatiques. Le boisement en amont du site assure une bonne gestion de l'eau, de sorte que les vignobles sont suffisamment approvisionnés en eau même en période de sécheresse. Le sol du Piesporter Goldtröpfchen est composé de schiste dévonien gris-bleu et d'une proportion parfois très élevée de terre fine. Il en résulte des rieslings très minéraux qui se développent parfaitement au fil des ans.

Le vignoble Domherr se trouve au sein du Goldtröpchen directement sur la Moselle et fait partie, comme le Piesporter Goldtröpchen, des meilleurs vignobles. Grâce à sa situation sud-sud-ouest et à ses sols schisteux, il produit des rieslings au fruité et à la minéralité prononcés, qui savent convaincre par leur puissance et leur force.

2 Generationen Weingut Hain - 2 générations domaine Hain - 2 generations winery Hain

Les vins

  • Riesling
  • Pinot Blanc
  • Chardonnay
  • Blanc de Noir
  • Rosé
  • Pinot Noir

Gestion et philosophie

Sur ses 8,3 hectares de vignes, le viticulteur a posé les bases pour continuer à avoir du succès à l'avenir et pour que ses vins soient encore plus connus et appréciés. Dernièrement, il a investi dans un plus grand entrepôt de bouteilles et bientôt, d'autres fûts en bois viendront enrichir l'élevage des vins du domaine Hain et donneront naissance à encore plus de délicieuses bouteilles.

Steilhänge Weingut Hain - Steep slopes wine estate Hain - Vignoble en forte pente domaine Hain

Ce que la presse dit...

Avec son fruit pur et intense, une nature animée et juteuse, une structure minérale et une variété d'arômes, le vin du Weingut Hain inspire les experts et les amateurs de vin. Le vigneron Gernot Hain travaille avec conviction, passion et sens de la tradition, et avec succès : la presse spécialisée le compte parmi les "(...) jeunes producteurs de vin les plus talentueux de la Moselle (...)" et des critiques de vin tels que Eichelmann et Gault Millau font l'éloge de son Riesling.

Recommendations de la presse et des guides de vins

Eichelmann 2020 4 Sterne

Guide du vin Eichelmann 2020

"..ses vins ont toujours été d'une pureté et d'un fruité séduisants, déjà à l'époque nous le comptions parmi les meilleurs de Piesport.."

Gault & Millau

Guide du vin Gault & Millau 2022 - 3 grappes

3 Grappes rouges au Gault& Millau 2022 : "très bon domaine".

".. Cela vaut également pour la récolte sélective que le domaine Hain surveille de près. En effet, seuls des raisins sains et bien mûrs sont utilisés pour produire ses vins riches en caractère et en facettes, vinifiés à 80 pour cent à partir du cépage riesling. "

Guide du vin Falstaff 2022 -3 étoiles

"le domaine Hain est "le" spécialiste du lieu-dit Goldtröpfchen de Piesport... le domaine décline l'intense saveur minérale typique du lieu-dit à travers toutes les saveurs et tous les classements, que c'est un plaisir !"