Kabinett Riesling demi-sec 2023
Parfum frais de baies blanches et rouges et d'ananas mûr. Au palais juteux, il est porté par une acidité dynamique et légère et des agrumes bien structurés. Mais le vrai caractère de ce Kabinett ne se révèle que dans la dernière ligne droite, dans une finale gracieuse et finement équilibrée.
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Il se boit très bien maintenant, mais s'affirmera encore plus dans trois à cinq ans. Il est très agréable à boire seul. Mais la beauté élancée de ce Kabinett se marie aussi très bien avec un carpaccio de saumon, une salade de mangue vietnamienne ou encore les épices croustillantes d'un curry rouge thaï accompagné d'un canard croustillant.
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Millesime: 2022
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Cépage: Riesling
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Gout: Demi-Sec
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Alcohol: 8.5 %
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Acidité: 9
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Sucre résiduel: 23
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Temperature de consomation: 10°- 12° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: VDP vin du domaine
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2022
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Demi-Sec
- Alcohol
- 8.5 %
- Acidité
- 9
- Sucre résiduel
- 23
- Temperature de consomation
- 10°- 12° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP vin du domaine
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Von Othegraven
Günther Jauch est propriétaire du domaine viticole von Othegraven depuis 2010. Günther Jauch est le petit-fils d'Elsa von Othegraven et il était important pour lui de perpétuer la tradition du domaine. C'est ainsi qu'il a fait appel au célèbre œnologue Andreas Barth. Andreas Barth est connu et sa méthode de travail axée sur la qualité coïncide avec les idées du "nouveau" propriétaire. C'est ainsi qu'en 2011 et 2012, l'ancien style du domaine est revenu et a renoué sans transition avec le succès d'antan.
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