

Bockstein Riesling Grosses Gewächs (Grand Cru) sec 2020
Disponible : Septembre 2023.
Au nez, un parfum de fruits jaunes et rouges mûrs, de citron, de camomille et de foin, avec de fins accents de miel sur les bords. En bouche, un mélange complexe de notes d'agrumes et d'herbes, une structure tendue et une longue finale épicée.
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Après quelques heures dans le verre, le vin commence à montrer son côté traditionnel d'ananas tropical, ce qui laisse penser que quelques années en cave récompenseront largement le connaisseur patient. À boire : dans quatre à douze ans.
La pureté rocheuse de ce riesling évolué est particulièrement bien mise en valeur dans l'assiette avec un minimalisme accentué : steak tartare, carpe au four, céleri rôti ou un légume vert légèrement amer comme des pousses de brocoli sautées.
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Millesime: 2020
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Cépage: Riesling
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Gout: Sec
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Alcohol: 12,5%
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Acidité: 6
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Sucre résiduel: 3
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Temperature de consomation: 12°- 14° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: VDP Grand Cru (Grosses Gewächs)
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2020
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Sec
- Alcohol
- 12,5%
- Acidité
- 6
- Sucre résiduel
- 3
- Temperature de consomation
- 12°- 14° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP Grand Cru (Grosses Gewächs)
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Von Othegraven
Günther Jauch est propriétaire du domaine viticole von Othegraven depuis 2010. Günther Jauch est le petit-fils d'Elsa von Othegraven et il était important pour lui de perpétuer la tradition du domaine. C'est ainsi qu'il a fait appel au célèbre œnologue Andreas Barth. Andreas Barth est connu et sa méthode de travail axée sur la qualité coïncide avec les idées du "nouveau" propriétaire. C'est ainsi qu'en 2011 et 2012, l'ancien style du domaine est revenu et a renoué sans transition avec le succès d'antan.
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