Herrenberger Kabinett Riesling 2022
Des parfums complexes d'abricots secs et de citrons juteux s'associent à des herbes aromatiques. Une acidité ferme et une douceur équilibrée s'ajoutent aux arômes de pêches et de citrons confits ; toute une gamme de formes de pamplemousses jaunes, de la peau et de la pulpe aux fruits en gelée confits. Amertume de la finale astringente et délicieuse.
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Le millésime 2019 révèle la grâce souvent cachée sous la puissance des schistes sombres de ce terroir. A conserver entre trois et huit ans.
La nature complexe de ce vin sera particulièrement mise en valeur dans des combinaisons soigneusement ajustées en fonction de la texture et de la sensation en bouche, avec une pincée de sel. Nous recommandons la soupe d'asperges blanches avec du saumon fumé ou le maquereau fumé avec du raifort à la crème.
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Millesime: 2022
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Cépage: Riesling
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Gout: Demi-Sec
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Alcohol: 8%
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Acidité: 8.0
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Sucre résiduel: 40.0
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Temperature de consomation: 7°- 9° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: VDP vignobles d'origine classé
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2022
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Demi-Sec
- Alcohol
- 8%
- Acidité
- 8.0
- Sucre résiduel
- 40.0
- Temperature de consomation
- 7°- 9° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP vignobles d'origine classé
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Von Othegraven
Günther Jauch est propriétaire du domaine viticole von Othegraven depuis 2010. Günther Jauch est le petit-fils d'Elsa von Othegraven et il était important pour lui de perpétuer la tradition du domaine. C'est ainsi qu'il a fait appel au célèbre œnologue Andreas Barth. Andreas Barth est connu et sa méthode de travail axée sur la qualité coïncide avec les idées du "nouveau" propriétaire. C'est ainsi qu'en 2011 et 2012, l'ancien style du domaine est revenu et a renoué sans transition avec le succès d'antan.
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