Bockstein Riesling Spätlese (vendange tardive) fruité 2022
Disponible : juin 2023
Des notes pleines de baies rouges mûres se transforment de manière détendue en une caresse tropicale pleine de noix de coco, d'ananas et de papaye. Le palais complexe de cette vendange tardive commence par la morsure ferme du zeste de citron et se transforme ensuite en un poids d'agrumes juteux et crémeux, avec du pamplemousse, du citron et de l'ananas.
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Toute cette exubérance est ficelée dans une magnifique structure acide ferme ; dentelle et cuir, épices et fleurs avec une finale indulgente de miel. Garde conseillée : au moins cinq ans. Se marie parfaitement avec des sorbets de fruits frais et brillants ou le meilleur chocolat au lait au sel de mer - mais aussi avec des plats chinois épicés à base de tofu.
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Millesime: 2022
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Cépage: Riesling
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Gout: Sec
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Alcohol: 7,5 %
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Acidité: 8.0
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Sucre résiduel: 75.0
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Temperature de consomation: 9°- 10° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: VDP Grand Cru (Grosses Gewächs)
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2022
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Sec
- Alcohol
- 7,5 %
- Acidité
- 8.0
- Sucre résiduel
- 75.0
- Temperature de consomation
- 9°- 10° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP Grand Cru (Grosses Gewächs)
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Von Othegraven
Günther Jauch est propriétaire du domaine viticole von Othegraven depuis 2010. Günther Jauch est le petit-fils d'Elsa von Othegraven et il était important pour lui de perpétuer la tradition du domaine. C'est ainsi qu'il a fait appel au célèbre œnologue Andreas Barth. Andreas Barth est connu et sa méthode de travail axée sur la qualité coïncide avec les idées du "nouveau" propriétaire. C'est ainsi qu'en 2011 et 2012, l'ancien style du domaine est revenu et a renoué sans transition avec le succès d'antan.
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