Auf der Rausch GG (Grand Cru) Riesling 2018
Le rideau se lève sur la première de ce magnifique nouveau GG de notre cave. Auf der Rausch est un vieux vignoble (1,96 ha) dans le VDP.GROSSEN LAGE Saarburger Rausch et se distingue particulièrement par sa forte proportion de diabase. Le nez est légèrement fumé, accueillant et pierreux et on y trouve du schiste fin et humide ainsi que des herbes séchées comme la camomille et le foin.
Falstaff
James Suckling
Eichelmann
(edit with the Customer Reassurance module)
(edit with the Customer Reassurance module)
En bouche, une acidité très soyeuse, puriste, presque en apesanteur et agréable, une très grande buvabilité et longueur. Ce début est un véritable coureur de fond, car il mûrit plus lentement grâce à son long stockage en grands fûts de bois (18 mois), son désir d'oxydation étant déjà assouvi.
Recommandation de dégustation :
Bouillabaisse, flétan blanc en jus de crustacés sur ail de printemps et tomates cerises braisées.
-
Millesime: 2018
-
Cépage: Riesling
-
Gout: Sec
-
Alcohol: 7,5 %
-
Acidité: 6.9
-
Sucre résiduel: 8.6
-
Temperature de consomation: 9°- 10° C
-
Contenu: 750 ml
-
Qualité: VDP Grand Cru (Grosses Gewächs)
-
Fermentation: Fermentation spontanée
-
Elevage du vin: Fûts de bois
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2018
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Sec
- Alcohol
- 7,5 %
- Acidité
- 6.9
- Sucre résiduel
- 8.6
- Temperature de consomation
- 9°- 10° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- VDP Grand Cru (Grosses Gewächs)
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Fûts de bois