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Weingut Willi Haag
Das Weingut Willi Haag befindet sich seit über 500 Jahren im Familienbesitz und ist eng mit dem Weinbau verbunden. Davon zeugt nicht nur das Fachwerkhaus der Haags in Brauneberg, sondern auch der dahinter liegende tiefe Gewölbekeller. Hier, in diesem teilweise in den Fels gehauenen Lagerraum, herrschen optimale Bedingungen für den Ausbau und die Lagerung der Weine.
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Beste Steillagen in Brauneberg
Marcus Haag, der Enkel des Namensgebers Willi Haag, führt das 500 Jahre alte Weingut in guter Familientradition weiter. Im Gegensatz zum Mainstream hat sich das Weingut Willi Haag auf Rebsorte und Terroir spezialisiert. Das Weingut verfügt über hervorragende Südlagen mit Schieferverwitterungsböden, die zu über 95 % Steil- und Steilstlagen sind. Auf diesen Lagen baut Marcus Haag ausschließlich Riesling an und baut drei Viertel davon zu Weinen mit Restsüße aus. Die Erträge liegen bei durchschnittlich 60 hl pro Hektar und zeichnen sich durch eine gute Mineralität aufgrund der Schieferböden aus.
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Weltbekannte Brauneberger Juffer und Juffer-Sonnenuhr
Die Lage Juffer, die stark vom Schiefer geprägt ist, ist ein reiner Südhang. Der blaugraue Schiefer stammt aus dem Devon und hat zwei Vorteile: Er speichert die Sonnenwärme und versorgt die Wurzeln der Weinreben mit Mineralien. Der Juffer weist steile Hänge auf, die bis zu 80% betragen können. Die 10 Hektar der Lage Juffer-Sonnenuhr, die von der Sonne optimal beschienen wird, bringen eine besondere Qualität hervor. Durch die aufwendige Handarbeit in den Steillagen Brauneberger Juffer und Juffer-Sonnenuhr werden nicht nur besondere Weine kreiert, sondern auch die Kulturlandschaft der Mosel erhalten. Die Brauneberger Juffer-Sonnenuhr ist einer der bekanntesten Weinberge der Welt und bringt sensationelle Weine hervor.
Sorgfältige Pflege und schonende Vergärung
Auf den 6 Hektar des Weinguts Willi Haag wird in steilen und steilstem Lagen ausschließlich Riesling angebaut. Hier, auf verwittertem Schiefer, herrschen ideale Bedingungen für diese typische Moselrebsorte. Der Boden speichert nicht nur die Wärme der Sonne, sondern versorgt den Riesling auch mit charakterbildenden Mineralien.
Die Ernte wird von Marcus Haag bewusst niedrig gehalten und beträgt durchschnittlich 60 hl Wein pro Hektar. Davon werden 70% mit Restsüße ausgebaut, darunter die hochprämierten Auslesen und Beerenauslesen aus der Juffer-Sonnenuhr, der Rest wird trocken und halbtrocken ausgebaut. Neben den Weinen wird im Keller von Willi Haag auch ein feiner Rieslingsekt hergestellt.
Weinpalette
Riesling
- feinherb
- trocken
- Kabinett
- Spätlese
- Auslese
- Grosses Gewächs
- Sekt
Tradition und Innovation
Wir verbinden Moderne mit Tradition. Wein ist Tradition, eine selektive Handlese als wichtige Voraussetzung für hochwertige Weine und moderne Kellertechniken. So erfolgt der Ausbau der Weine in temperaturgesteuerten Edelstahltanks und die Arbeiten im Weinberg mit Maschineneinsatz.
Eichelmann 2022 3 Sterne
"sehr guter Erzeuger"
Gault & Millau 2022 3 Trauben
Marcus Haag verbindet geschickt und erfolgreich die weinbauliche Tradition mit modernen Ansätzen der Technik in Weinberg und Keller. Ein Balanceakt, der Früchte trägt und der ihm Jahr für Jahr hervorragend gelingt. Haags Rieslinge gehen zur Hälfte in den Export, was die hohe Quote an restsüßen Weinen erklärt. Denn im Ausland wird die klassische und unverwechselbare Moselstilistik besonders geschätzt und Marcus Haag ist darin ein wahrer Meister seines Faches.