

Blanc de Noir Schlossgut Liebieg 2021
Auge: Gelb mit rötlichen Reflexen
Nase: Elegante Beeren-Aromatik, zartwürzig.
Mund: Grip am Gaumen, würzig, aber milde Säurestruktur. Beginnt zart und aromatisch und steigert sich in ein würziges Finale. Beerige Aromen, dabei saftig und mit Charakter.
Speisen: Auf der Terrasse. Spargel mit Hollandaise und geräuchertem Schinken oder Lachs, helle Pastetchen mit Kalb oder Geflügel, pochierte Fische.
Trinken: Sofort und ein bis zwei Jahre nach der Abfüllung.
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Schon früh, seit Anfang der 1990er, wurde im Weingut Kirsten / Schlossgut Liebieg auf den Burgunder gesetzt, um neben dem Riesling eine elegante und etwas säureärmere Sorte anbieten zu können. Mittlerweile einer der schönsten Burgunder der Mittelmosel. Spätburgunder, aber hell gekeltert. Ein Weißwein, der den Spagat zwischen leichtem Sommerwein und Speisebegleiter mit Leichtigkeit schafft.
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Jahrgang: 2021
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Rebsorte: Pinot Noir
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Geschmack: Trocken
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Alkohol: 12,5%
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Säuregehalt: 5.7
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Restzucker: 5.9
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Ideale Trinktemperatur: 9°- 10° C
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Inhalt: 750 ml
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Prädikat: Gutswein
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Vergärung: Spontanvergärung
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Ausbau: Edelstahltanks
Artikeldetails
Technische Daten
- Jahrgang
- 2021
- Rebsorte
- Pinot Noir
- Geschmack
- Trocken
- Alkohol
- 12,5%
- Säuregehalt
- 5.7
- Restzucker
- 5.9
- Ideale Trinktemperatur
- 9°- 10° C
- Inhalt
- 750 ml
- Prädikat
- Gutswein
- Vergärung
- Spontanvergärung
- Ausbau
- Edelstahltanks
Schlossgut Liebieg
Seit 1992 haben sich Inge und Bernhard Kirsten einen Namen in der Weinwelt gemacht. Das Schlossgut wird ökologisch bewirtschaftet. Ihre Philosophie lautet: Respekt vor der Natur und nachhaltiges Handeln im Weinberg bei der Weinlese und in der Kellerwirtschaft. So entstehen authentische, vom Terroir geprägte Weine ohne überflüssige Eingriffe, die das besondere Terroir der Mosel verkörpern. Die Bio-Zertifizierung liegt dem Weingut besonders am Herzen.
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