Köwericher Laurentiuslay Riesling 2018
Auge: Goldgelb.
Nase: Feinfruchtig mit Pfirsich und Apfel. Dazu die Mineralität vom Schiefer.
Mund: Die frische Mineralität übernimmt die Führung und wird anschließend von den Fruchtaromen abgelöst. Getragen von der cremigen und kühlen Säure zeigen sich Aromen von frischem Steinobst, aber auch von tropischen Früchten wie Maracuja oder Ananas. Am Schluss übernimmt die Schieferwürze das Finale und bereitet auf den nächsten Schluck vor.
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Die Vergärung findet spontan statt und der anschließende biologische Säureabbau bringt die mildere und cremigere Säure. Nach dem ersten Abstich bleibt der Wein bis zu Abfüllung im Spätsommer auf der Feinhefe und verfeinert das Aroma weiter. Die folgende Flaschenreife nach der Füllung hilft dem Wein, noch harmonischer zu werden und bringt höheren Trinkgenuss.
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Jahrgang: 2018
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Rebsorte: Riesling
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Geschmack: Trocken
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Alkohol: 13,5 %
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Säuregehalt: 6.1
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Restzucker: 7.7
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Ideale Trinktemperatur: 9°- 10° C
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Inhalt: 750 ml
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Prädikat: Lagenwein
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Vergärung: Spontanvergärung
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Ausbau: Edelstahltanks
Artikeldetails
Technische Daten
- Jahrgang
- 2018
- Rebsorte
- Riesling
- Geschmack
- Trocken
- Alkohol
- 13,5 %
- Säuregehalt
- 6.1
- Restzucker
- 7.7
- Ideale Trinktemperatur
- 9°- 10° C
- Inhalt
- 750 ml
- Prädikat
- Lagenwein
- Vergärung
- Spontanvergärung
- Ausbau
- Edelstahltanks
Speisen: Ein Begleiter zu vielen Fischgerichten, beispielsweise Moselzander mit Rieslingkraut. Auch gemüsedominierte Gerichte passen gut zu der kühlen Mineralität.
Schlossgut Liebieg
Seit 1992 haben sich Inge und Bernhard Kirsten einen Namen in der Weinwelt gemacht. Das Schlossgut wird ökologisch bewirtschaftet. Ihre Philosophie lautet: Respekt vor der Natur und nachhaltiges Handeln im Weinberg bei der Weinlese und in der Kellerwirtschaft. So entstehen authentische, vom Terroir geprägte Weine ohne überflüssige Eingriffe, die das besondere Terroir der Mosel verkörpern. Die Bio-Zertifizierung liegt dem Weingut besonders am Herzen.
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