Josephshöfer Riesling Spätlese (vendange tardive) doux 2022

Le lieu-dit Josephshöfer, qui jouit d'un monopole, a été mentionné pour la première fois dans un document il y a 1.100 ans. Ce joyau, un ancien monastère avec un vignoble de seulement 4,0 ha, a été acquis par les comtes Kesselstatt après la sécularisation de 1858. Le Josephshöfer fait partie du célèbre village de Graach sur la Moyenne Moselle et se situe entre le cadran solaire de Wehlen et le Domprobst de Graach.
Le versant abrupt orienté vers le sud, avec une pente allant jusqu'à 60°, se situe jusqu'à 180 m au-dessus du niveau de la mer et dispose d'un sol d'altération de schiste dévonien gris et profond avec une forte proportion de terre fine - un sol relativement lourd pour les conditions de la Moselle. Il en résulte des vins corsés et épicés avec un incroyable potentiel de maturité. Ce qui les caractérise également, c'est l'arôme de pêche reconnaissable entre mille, avec une pointe d'herbes sauvages, des composants de finesse et une grande élégance.

• Millesime: 2021
• Cépage: Riesling
• Gout: fruité
• Alcohol: 8%
• Acidité: 86.1
• Sucre résiduel: 69.3
• Temperature de consomation: 7°- 9° C
• Contenu: 750 ml
• Qualité: VDP vignobles d'origine classé
• Fermentation: Fermentation spontanée
• Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable