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Von Hövel
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Hütte Riesling Auslese (selection) -26- demi-sec 2019
Goût : un fin fruit de la passion est enrobé d'herbes locales très discrètes ; le vin brille par un jeu exotique de douceur et d'acidité. Cette sélection convainc par son parfum complexe de fruit de la passion, de mangue et de notes d'agrumes confits ainsi que de fleurs lourdes de miel et d'herbes de jardin odorantes. En bouche, on est fasciné par la magnifique alternance d'acidité croquante, de douceur opulente et de fines épices d'ardoise.
Accompagnement : idéal avec la cuisine thaïlandaise très épicée, les fromages intenses, le foie gras et les fruits exotiques mûrs.
Maturité : de 2020 à 2060
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46,00 €
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Situés dans la même vallée latérale que le Scharzhofberg mondialement connu, les coteaux escarpés du Hütte constituent l'un des deux monopoles du domaine von Hövel. On y cultive exclusivement des vins de riesling, qui jouent avec une minéralité unique et des notes herbacées. Les vins doivent leur côté merveilleusement sauvage aux sols de schiste dévonien et à l'influence des vents forts.
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Millesime: 2019
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Cépage: Riesling
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Gout: Demi-Sec
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Alcohol: 9 %
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Acidité: 9
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Sucre résiduel: 77.8
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Temperature de consomation: 7°- 9° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: vendage séléctive (Auslese)
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
v. Hövel 19-52820
Fiche technique
- Millesime
- 2019
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Demi-Sec
- Alcohol
- 9 %
- Acidité
- 9
- Sucre résiduel
- 77.8
- Temperature de consomation
- 7°- 9° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- vendage séléctive (Auslese)
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable
Von Hövel
Le domaine historique de riesling von Hövel à Oberemmel sur la Sarre, qui se trouve dans une ancienne abbaye du monastère de St. Maximin, exploite depuis 1803 de grands vignobles de renommée mondiale. Sur 21,5 hectares, nous cultivons des vignobles naturels dans les meilleurs endroits de la Sarre selon les directives de fair'n green.
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Goût : un fin fruit de la passion est enrobé d'herbes locales très discrètes ; le vin brille par un jeu exotique de douceur et d'acidité. Cette sélection convainc par son parfum complexe de fruit de la passion, de mangue et de notes d'agrumes confits ainsi que de fleurs lourdes de miel et d'herbes de jardin odorantes. En bouche, on est fasciné par la magnifique alternance d'acidité croquante, de douceur opulente et de fines épices d'ardoise.
Accompagnement : idéal avec la cuisine thaïlandaise très épicée, les fromages intenses, le foie gras et les fruits exotiques mûrs.
Maturité : de 2020 à 2060