

Mullay-Hofberg "In der Käll" Riesling sec Reserve 2019
sec, baie jaune mûre, long soleil du soir, reflet de la Moselle, longueur multi-couches
(edit with the Customer Reassurance module)
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vendanges manuelles le 25. octobre 2019 | exposition sud à sud-est très raide et très chaude | protégé du vent par un grand versant rocheux (ancienne carrière), forte réflexion du soleil grâce à la situation directe de la Moselle | beaucoup de schistes bleus et gris | 50- vignoble de 120 ans | forte densité de plantation (9000 pieds par ha) | les nuits fraîches apportent le "Burger Bach" | en partie en terrasses | palisage individuel et treillis métallique | vendanges en cagettes de 30 litres | 100% de raisin propre | faibles rendements (35hl par ha) | 2 heures de macération | pressurage pneumatique lent | 15 heures de sédimentation | moût assez trouble mis en cuve inox de 1000 litres | 9 mois d'élevage spontané sur lies totales | 9 mois supplémentaires sur lies fines en foudre | sulfité juste avant la mise en bouteille | non filtré | mis en bouteille fin mai 2021 | environ 9 mois de maturation en bouteille et "release" au salon ProWein suivant
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Millesime: 2019
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Cépage: Riesling
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Gout: Sec
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Alcohol: 12,5%
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Temperature de consomation: 9°- 10° C
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Contenu: 750 ml
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Qualité: vin d'appellation d'origine protégée
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Fermentation: Fermentation spontanée
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Elevage du vin: Cuves en acier inoxydable
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2019
- Cépage
- Riesling
- Gout
- Sec
- Alcohol
- 12,5%
- Temperature de consomation
- 9°- 10° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- vin d'appellation d'origine protégée
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Cuves en acier inoxydable