

Graacher Domprobst Riesling sélection * (Auslese *) doux noble 2003
Dès le nez, on découvre les notes de caramel et de vanille. Un vin mûr mais toujours jeune, qui sera toujours très agréable à boire dans les 10 prochaines années. Il a encore un grand potentiel de garde. Médaille d'or au Berliner Wine Trophy 2018
Gold Berlin Wine Trophy 2018
(edit with the Customer Reassurance module)
(edit with the Customer Reassurance module)
Le nez laisse présager que le vin a déjà quelques années de bouteille derrière lui. Un fruit très, très mûr et un soupçon de pétrole. En revanche, la bouche est presque encore jeune. Un fondant incroyable qui prolonge la finale à l'extrême. Une expérience de vin formidable. Malgré ses presque 20 ans, il a encore du potentiel pour évoluer.
-
Millesime: 2003
-
Cépage: Riesling
-
Gout: doux noble
-
Alcohol: 8%
-
Acidité: 6.2
-
Sucre résiduel: 75.6
-
Temperature de consomation: 7°- 9° C
-
Contenu: 750 ml
-
Qualité: vendage séléctive (Auslese)
-
Fermentation: Fermentation spontanée
-
Elevage du vin: Fûts de bois
Détails du produit
Fiche technique
- Millesime
- 2003
- Cépage
- Riesling
- Gout
- doux noble
- Alcohol
- 8%
- Acidité
- 6.2
- Sucre résiduel
- 75.6
- Temperature de consomation
- 7°- 9° C
- Contenu
- 750 ml
- Qualité
- vendage séléctive (Auslese)
- Fermentation
- Fermentation spontanée
- Elevage du vin
- Fûts de bois
Bon accompagnement des plats de résistance avec une sauce crémeuse ; bonne combinaison avec les desserts avec une acidité saillante ; un vin avec lequel on peut passer une soirée
Hiver relativement chaud avec des précipitations normales, débourrement dès le début du mois d'avril, mai et juin chauds, floraison rapide et rapide, début juillet, début d'un temps extrêmement chaud et sec, les vieilles vignes ont parfaitement maîtrisé cette situation de stress, risque d'infection par le botrytis très faible en raison de la sécheresse, c'est pourquoi la dernière pulvérisation a été complètement annulée. Les vendanges ont commencé début octobre (plus tôt que jamais), les précipitations ont été rares pendant les vendanges et des poids de moût records ont été récoltés (plus de 250°),
Appréciation générale : le millésime du siècle
Martin Kerpen
Depuis près de 250 ans et huit générations, la viticulture fait partie de la famille Kerzen. Ici, sur la belle Moselle moyenne, dans la plus grande région viticole de riesling d'un seul tenant au monde, nous faisons tout pour que le sol particulier, les vieilles vignes aux racines authentiques et nos buveurs de vin enthousiastes nous restent fidèles.
Lire plus